全量手造りで丹精込めた酒造りを行っています
蔵でしか味わうことのできない蔵直採り生酒はおススメです

【数量限定酒】

福寿　純米大吟醸40%　雫酒

酒米の最高峰、兵庫県産の「山田錦」を精米歩合40%まで磨き上げ、丹精を込めて醸した至高の純米大吟醸酒。一滴一滴したたり落ちる雫のみを集めた贅沢なお酒です。
※ボトルのみの販売です。

	24,000円

【壱の酒】

福寿　純米大吟醸黒ラベル

酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を精米歩合40%まで磨き上げ、丹精込めて醸した至高の純米大吟醸酒。
高貴な香り、奥深い味わい、豊かな余韻をお楽しみください。

グラス90ml	1,260円
ボトル720ml	8,800円

福寿　純米大吟醸

兵庫県を代表する酒米「兵庫夢錦」を磨き上げ、低温でじっくり時間をかけて醸した純米大吟醸。
上品で綺麗な香りと芳醇な味わいが特長です。

グラス90ml	900円
ボトル720ml	6,300円

福寿　超特撰大吟醸

酒米の最高峰、兵庫県産の「山田錦」を、精米歩合35%まで磨き上げ、丹精を込めて醸した至高の大吟醸酒。
上品で華やかな香りと、クリアーな口当たりが特長です。
最初から余韻に至るまでバランスの良い香味が魅力的なお酒です。

グラス90ml	1,260円
ボトル720ml	8,800円

福寿　大吟醸

酒米の最高峰、兵庫県産の「山田錦」を100％使用し、手作業で丹念に醸した大吟醸酒。
上品でフルーツを思わせる華やかな香りと、洗練された繊細さのある味わいは、お食事の始まりに味わっていただきたいお酒です。

グラス90ml	780円
ボトル720ml	5,500円

【弐の酒】

福寿　純米吟醸

ノーベル賞受賞晩餐会などの公式行事において提供された純米吟醸酒。
熟した桜桃のような豊かな香りとなめらかなお米の旨みが合わさったバランスの良いお酒です。

グラス90ml	540円
ボトル720ml	3,500円

【参の酒】

「壱」生酛純米酒

灘伝統の生酛造りによる昔ながらの製法で醸した純米酒。
穏やかながら深みのある香り、キレも良く複雑で長い余韻が楽しめます。

ボトル90ml	450円
グラス720ml	2,900円

福寿　純米酒「御影郷」

フレッシュでみずみずしい香り。
たっぷりとミネラル感と、ほどよい酸味とキレのあるのど越しが楽しめる辛口純米酒。

グラス90ml	420円
ボトル720ml	2,700円

【留の酒（生酒）】

福寿　蔵直採り　大吟醸生酒

「蔵元で飲んだあの味が忘れられない」という方におすすめの生原酒です。
福寿蔵の生酒タンクより酒匠が吟味して最も飲み頃と判断したものだけを直汲みした贅沢な生酒。
しぼりたてのまま、火入れや加水調整など一切加えていないため、酒本来の味わいを堪能いただけます。

グラス90ml	1,170円
ボトル720ml	8,000円

福寿　蔵直採り　純米生酒

グラス90ml	570円
ボトル720ml	3,700円

【留の酒（燗酒）】

福寿純米酒「御影郷」

クリーンでなめらかなな片口で、ほど良い酸味とキレのある味わいです。
ぬる燗から上燗がおすすめです。

一合	700円
二合	1,380円

福寿　五風十雨

飲むほどに深まる豊かな味わいの正統派「灘酒」。
優しい味わいはぬる燗で、キレのある味わいは熱燗でどうぞ。

一合	550円
二合	1,080円

【きき酒セット】

純米酒きき酒セット

神戸酒心館の銘柄「福寿」「壱」の中から、おすすめする純米酒のきき酒セットです。
　福寿　純米大吟醸黒ラベル
　福寿　純米吟醸
　「壱」生酛純米酒

60ml×三種	1,480円

生酒きき酒セット

蔵元ならではの蔵直採り生酒の味わいを楽しむことができる生酒のきき酒セットです。
　福寿　大吟醸
　福寿　蔵直採り大吟醸生酒
　福寿　蔵直採り純米生酒

60ml×三種	1,580円

【氷のお酒】

福寿　凍結梅酒

徳島県吉野川市の「鶯宿梅（おうしゅくばい）」を厳選し、大粒の青梅のみを贅沢に使用した梅酒を瞬間凍結させ、超低温で保存しました。梅酒の爽やかさと氷の舌触りのバランスが絶妙で、フローズンカクテルのように楽しめます。
爽やかな甘酸っぱさが口の中で溶けてゆきます。

グラス150ml	840円

【甘口のお酒】

福寿　発泡純米酒「あわ咲き」

瓶内発酵による穏やかな美しい泡と、甘さと酸の絶妙なバランスが特長のスパークリングSAKEと言われる発泡純米酒。
アルコール分が6%と低く、果実的な味わいは食前酒向きです。
小さく細やかな泡立ちは、お米の持つ自然の甘味と共に全く新しい飲物の魅力を備えています。

ボトル300ml	1,600円

梅酒

徳島県の鶯宿梅を贅沢に使用した日本酒ベースの梅酒。
通常の梅酒と異なり、梅を漬けているのは「純米酒」。
米の滋味が梅の風味と相まって奥行きのある味わいをつくり出しています。
甘味と酸味のあるバランスが高い次元で整っており、抜群の濃縮感が楽しめます。

グラス	640円
ロック	640円
ソーダ割り	760円
ボトル500ml	2,250円

ゆず酒

日本酒をベースに柚子の天然果汁をたっぷり使ったゆず酒。
香り高く、甘味と酸味のバランスが絶妙。

グラス	700円
ロック	700円
ソーダ割り	820円
ボトル	2,500円

【SAKEカクテル】

六甲ハイボール

六甲山の伏流水「宮水」仕込みの純米生酒を自家製炭酸水で割った、まさに”神戸ならではのバイボール”です。

	650円

【甘酒】

手づくり冷やし甘酒　酒粕仕立て

江戸時代には夏バテ防止の飲み物として重宝された甘酒。
ブドウ糖やビタミン類が豊富に含まれ、体に優しいまさに自然由来の栄養ドリンクです。
甘酒には、酒粕をベースにしたものと米麹から作るものと２種類あり、風味の違いをお楽しみいただけます。
造り酒屋ならではの「甘酒」をこの機会に是非お楽しみください。

	380円

手作り冷やし甘酒　米麹仕立て

	380円

【ビール】

アサヒスーパードライ　中瓶

	740円

アサヒドライゼロ

	480円

【ソフトドリンク】

布引鉱泉所ダイアガラナ

布引の天然水を用いて作られている炭酸飲料水。
ブラジルで採れるガラナの種子で香り付けされています。
やや甘口でリンゴの風味がほのかに香るレトロな飲物。

340ml	530円

布引鉱泉所ダイアレモン

昭和30年代よりガラナは作られていますが、それよりも40年以上前に地中海産のレモンを香り付けにしたダイアレモンが作られていました。
ガラナよりも甘味が多い味わいです。

340ml	530円

布引鉱泉所炭酸水

	450円

ウーロン茶

200ml	450円

オレンジジュース

200ml	450円

ゆずソーダ

	650円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
神戸の地酒「福寿」は宝暦元年（1751年）創業。日本一の酒どころ灘の御影郷にて今なお全量手造りの酒造りを続けております。日本酒をもっと身近に美味しく召し上がっていただきたい想いから、蔵の料亭「さかばやし」で旬菜料理と蔵出しのお酒をご用意しております。
季節限定酒の「こよみ酒」はもちろん、お酒の個性を吟味し、順番にお酒をおすすめする独特のご提供で日本酒に開眼した方は数知れずです。
蔵元でのみ味わえる蔵直採り生酒も是非ともお試していただきたい逸品です。
ビールやノンアルコールのお飲み物も充実しています。

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