こだわり1 合わせだし

毎日丁寧に引かれた旨味が深い出汁

北海道南地方の『最高級天日干し昆布』と、高級料亭で使用され、一般に出回ることのない『まぐろ節』。
毎日丁寧に引かれた出汁はお料理によって使い方が変わります。
濁りのない澄んだ琥珀色の一番出汁はお吸い物や出汁巻きなどに、旨味が深まり強い味わいになる二番出汁は煮物や鍋物に、お料理を引き立てております。

  • ■鯛めし
    名物である鯛めしにはかかせない『一番出汁』。焼いた鯛かぶととの香ばしさが、一番出汁の香りと旨味を引き立て、炊きたてのお米を味わえます。

  • ■トマトとアスパラの和出汁ジュレがけ
    『一番出汁』をジュレ状にする事で香りと上品なあじわいを閉じ込めております。
    ■大分県産 龍の玉子を使った出汁巻き
    挽きたての『一番出汁』と合わせることで玉子の旨味と出汁の香りを味わえます。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 宴会コース

季節を堪能する宴会コース3,390円~

堀江燈花では四季折々の魚介や野菜を中心とした食材を皆様にお楽しみいただけるよう、二ヶ月に一度コースの変更を行っております。日本の四季を織り込んだ人気のコースを是非ご賞味ください。
コース料理は3,390円からご用意しております。またお顔合せ・お祝い・接待にはお一人一皿ずつに提供される懐石料理も承ります。

  • 11・12月~うたげ~【飲み放題・宴会・忘年会】寒ブリの柚子出汁しゃぶ・佐賀牛・山形豚鉄板焼■お食事のみ 3,890円■スタンダード飲み放題付 【クーポン】5,490円⇒5,000円■地酒&焼酎が豊富 プレミアム飲み放題付 【クーポン】5,790円⇒5,300円

  • 11・12月~きわみ~【飲み放題・宴会・忘年会】とらふぐ・オマール海老・A5ランク和王牛・贅沢寿司3種■お食事のみ 5,890円■スタンダード飲み放題付【クーポン】7,490円⇒7,000円■地酒&焼酎が豊富 プレミアム飲み放題付 【クーポン】7,790円⇒7,300円

こだわり3 完全個室

なんば個室宴会40名様までの完全個室

クオリティーの高い上質な個室を17室ご用意しております。落ち着いた雰囲気の和空間、夜景のリバーサイドで贅沢な時間を…
■堀りごたつやソファー、ペアシート、お座敷、テーブル個室など、様々なタイプの完全個室。
■接待やお顔合わせ用のゆったり上質個室、ご宴会や大人合コンなどに大型宴会個室など。

  • 【リバーサイド個室】最大20名様
    接待や食事会で人気の堀ごたつのお部屋です。
    8名様用、10名様用もございます。

  • 【リバーサイド堀炬燵個室】(4~6名様)
    お履物を脱いで頂き、川夜景を見ながら、ゆったりとお食事をお楽しみください。

こだわり4 日本酒にこだわる

【唎酒師厳選】日本酒20種~ご用意

■なんば駅 徒歩5分。個室でゆっくりと。
■厳選日本酒を常時20種以上ご用意。
■【本格和食に合う】全国地酒・本格焼酎・現地買付ワインなど、常時40種以上ご用意しております。季節限定酒なども。

  • 季節により当店の唎酒師が厳選しております。
    今夏の限定品は『佐賀 三十六人衆 出羽の里 六号プラス ジュ純米 辛口』『岩手 酔右衛門 夏ぎんが 純米吟醸 直汲み生原酒』。夏にぴったりの日本酒をご用意しております。

  • ■新しい飲み方のご提案!!
    ■氷結竹酒
    キンキンに冷えた竹でキンキンに冷えた日本酒をお愉しみくださいませ。

こだわり5 和食

こだわりの本格和食!

鮮魚や旬の食材を丹精こめてお作り致します。『鮨』商品の拡充!
日々の仕入れによる確かな目利きと、鮮度を保った鮮魚をご賞味ください。

  • 毎月旬を迎える食材にて、料理フェアを開催しております。季節時折の鮮度ある食材をご賞味ください。

  • 和牛の炙り寿司
    ひかり塩、わさび、雲丹のせなど様々な風味でお愉しみくださいませ。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

個室和食 堀江燈花 のサービス一覧

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