• フォアグラのテリーヌと豚パテ　カモのガトー仕立て

    フォアグラのテリーヌと豚パテ　カモのガトー仕立て

  • カナダ産活オマール海老のロースト　アメリケーヌソース。

    カナダ産活オマール海老のロースト　アメリケーヌソース。

  • 夜のコース　17:00〜21:00（L.O.）22:00（CLOSE）
  • ※メニュー内容は朝市の入荷により内容が変わります。
  • ☆活けオマール海老のコース☆

    ☆活けオマール海老のコース☆
    スープ
    本日のクリームスープ
    オードブル　
    本日の軽い前菜
    メイン料理より1品　　
    　　カナダ産　活オマール海老のロースト　ソースアメリケーヌ
    　　　　　　　　　　　　ラタトゥイユソエ
    プチデザート
    パン又はライス　コーヒー又は紅茶
    　￥３、９８０
    3,980円（税抜）
  • プティコース

    プティコース
    プティコース　　　

    スープ　　　

    本日の野菜のクリームスープ

    オードブルから１品

    １、タラバ蟹・真ダコ・冬瓜のコンソメゼリー　鱧と枝豆のムースのセルクル仕立てと
    牛テール肉　赤ワイン煮込みのクレープ包み
    　　　　　　　　　　　　　　又は、
    ２、オマール海老・帆立貝柱入り　マッシュポテトのムースガトー仕立て
    うずらと鴨のパテ　大葉と軽いパイ包み　自家製ベーコンとシュークルート添え

    メイン料理より１品
    １、　本日の白身魚のポワレ　リゾット添え
    コキヤージュのジュ（貝のだし汁）とゆず風味のヴァンブランソース
    　　又は　
    ２　、国産牛ロース肉のステーキ、ジャガイモのグラタン添え
    　又は
    　　　　　　　　　　　　　　　３、骨付きの仔羊のロースト
    又は、
    ４、仏産カモの胸肉　エピスのグリル　蜂蜜のカラメリゼ　バルサミコ風味（フォアグラ添え＋１，３８０円）
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は、
    ５、国産牛フィレ肉のステーキ（＋６００円又は、フォアグラ添えロッシーニプラス１６８０円）
    又は、
    ６、カナダ産活けオマール、海老のロースト（＋１，３００円）ソースアメリケーヌ
    　　　　　　　　　　　　　
    デザート
    メニューの中から1品
    ブーランジェからのパン又はライス、　　
    コーヒー又は紅茶付　
    ￥3,800
    3,800円（税抜）
  • Aディナー

    Aディナー
    Aディナー　ちょっとヘルシーと思えば、品数を、減らせます。
    たとえば、前菜と、メイン１つでもＯＫ

    MENU
    オードブル　　


    １、 野菜のプロヴァンス風のグラタン　舌平目・オマール海老・ホタテ貝柱の
    ロースト、甲殻類のヴィネグレット　夏ねぎソース　
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は、
    ２、 鴨（フォアグラ用）のパテと白肝の赤ワイン煮込みのテリーヌ　
    鴨の燻製のマッシュルームクリームファルシ添え
    　　　　　　　　　
    スープ
    本日野菜のクリームスープ　

    魚料理
    １、 白身魚の白菜包オーブン焼き　天使海老のヴァプール　野菜添え
    魚類のソースとサクラエビ風味
    又は
    ２、カナダ産活けオマール海老のテルミドール（＋１，３００円）
    ソースアメリケーヌに(入荷時のみ)

    　お口直しのシャーベット
    　　　　・　本日の氷菓
    肉料理　
    １　、国産牛ロース肉のステーキ、ドフィノア添え
    　　　　又は、
    ２、和牛ほほ肉の柔らか赤ワイン煮込み　マッシュポテト添え
    又は、
    ３、仏産カモの胸肉　エピスのグリル　蜂蜜のカラメリゼ　バルサミコ風味（フォアグラ添え＋１，３８０円）
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は、
    ４、骨付き仔羊（キャレ）のロースト　
    　　　　　　　　　　　　　又は、
    ５、国産牛フィレ肉のステーキ（＋６００円又は、フォアグラ添えロッシーニプラス１６８０円）
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は、
    ６、本日に入荷の鮮魚のポワレ

    デザートより１品　　
    (別メニューをご用意しています。)
    コーヒー又は紅茶付　当店ブーランジェからのパ　ン
    ￥５５００　
    5,500円（税抜）
  • Bディナー

    Bディナー
    Bディナー
    　MENU　１eｒ
    アワビ、天使海老（生食用）活け蛸、野菜のマリネ　空豆のムース添え、
    フルーツ　ヨーグルト　セロリのクリーム添え。
    ２em
    タラバ蟹と蟹みそのグラチネ　マッシュポテト添え
    Soupe
    本日のスープ

    Poisson
    　舌平目のブレゼ　オマール海老添え　ベルモット　海老のクリームソース
    又は、
    　　　カナダ産活けオマール海老シャンソニエ風テルミドール　（＋６００円）
    　Sorbet
    お口休めのシャーベット
    　　　　　　　Viandesいずれか一つ
    １　、国産牛ロース肉のステーキ、ソース　マディラ
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は、
    ２、和牛ほほ肉の柔らか赤ワイン煮込み　マッシュポテト添え
    又は、
    ３、仏産カモの胸肉　エピスのグリル　蜂蜜のカラメリゼ　バルサミコ風味（フォアグラ添え＋１，３８０円）
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は、
    ４、骨付き仔羊（キャレ）のロースト
    　　　　　　　　　　　　　又は、
    ５、国産牛フィレ肉のステーキ（＋６００円又は、フォアグラ添えロッシーニプラス１６８０円）
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は、
    ６、本日に入荷の鮮魚のポワレ

    デザートより１品　　

    Dessert
    Café ou the
    コーヒー又は、紅茶
    ￥７，９８０（税別）
    7,980円（税抜）
  • Cディナー

    Cディナー
    　本日のシェフ　お任せコース
    10,500円（税込）
  • Aコンビ
    スープ・ハンバーグ・海老フライ・鮃フライ・パンorライス
    コーヒー又は紅茶
    1,950円（税抜）
  • Bコンビ
    スープ・有頭海老フライ・ビーフシチュー・パンorライス
    コーヒー又は紅茶
    2,100円（税抜）
  • お子様用料理
    お子様ランチ　スープ・ハンバーグ・海老フライ・ハムライス・（ベビーアイスorジュース）　￥１，４８０
    ハンバーグセット　　￥1,330
    海老マカロニグラタンセット　￥１，２４０
    他
    1,000円（税抜）～1,480円（税抜）
  • ※メニュー内容は毎朝の市場の入荷後決定いたします。
    　もしお口に合わない食材がございましたら、お申し付け下さい。
    　他の食材でご用意いたします。
    ※メニュー内容はコースにより食材が異なります。
    ※税込価格に　夜５％のサービス料を頂戴致します。
    ※前菜、お肉料理は、何品かの中からお好きなものを
    　自由にお選びいただけるコースもございます。
    　もちろん、お魚料理に替えることもできます。
レストラン・シャンソニエ
  • TEL072-437-3838
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