レストラン・シャンソニエメニュー：ランチ

調理場風景
大人気の活けオマール海老のロースト

ランチコース　11:00〜14:30(L.O.)

Aランチ

スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　本日のクリームスープ　　
前　菜
本日の軽い前菜　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　メイン料理より１品
１、　本日の魚（魚とホタテムースのせ）茸ローストポワロ―のヴァンブラン　
魚のジュ　クリーム　ヤリイカの野菜詰ロースト　
　又は、　　　　
２、ほろほろ鳥（地鶏に似た味覚）とたっぷり野菜・旬の貝入りつぼ焼き
　　　　　　　　　　　　　　又は、
３、乳呑仔牛ロースのグリエ、ベーコン・カモパテのキャベツロール仕立て
　　　　　　　　　　　　￥１，９８０　　　
デザート付　コース￥２，３６０（スープ・前菜～デザート・コーヒーまで）

	1,980円（税抜）

カナダ産活オマール海老セット

本日のポタージュ

季節野菜のサラダ　フルーツとアミューズ添え

本日のオマール海老料理

パン　又は　ライス

コーヒー　又は　紅茶

デザート付きは、＋￥３８０～

	3,580円（税抜）

Bランチ

MENU

スープ　　　

本日の野菜のクリームスープ

オードブルから１品

１、和牛テール・白いんげん豆のパネ　赤ワインソースと、
クエの燻製のオモニエール（ホタテ・長芋　大根・アスパラ・うど）空豆のムース添え　ゆずドレッシング
又は
２、仔牛ほほ肉と野菜のラグー　マッシュポテト入りココット　赤ワイン風味と
天使海老・ホタテ貝柱・パパイヤ・野菜のコンカッセ・かぶらのパンナコッタ　オレンジ風味

メイン料理より１品

１、　本日の鮮魚のポワレ　芽キャベツと蕪のグラチネ　青のリソース
　　又は　
２　、国産牛ロース肉のステーキ、ジャガイモのグラタン添え
　又は
３、骨付き仔羊ロースト　タプナードソース。
又は、
４、仏産カモの胸肉　エピスのグリル　蜂蜜のカラメリゼ　バルサミコ風味（フォアグラ添え＋１，３８０円）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は、
５、国産牛フィレ肉のステーキ（＋６００円又は、フォアグラ添えロッシーニプラス１６８０円）
又は、
６、カナダ産活けオマール、海老のロースト（＋１，３００円）ソースアメリケーヌ
　　　　　　　　　　　　　
デザート
メニューの中から1品
ブーランジェからのパン又はライス、　　
コーヒー又は紅茶付　

￥３，６８０　　　　　　　
食材の入荷状況や、オーダー状況により、内容が変更になる場合がございます。
　　　　　　

	3,680円（税抜）

シェフランチ

オードブル　　

１、カナダ産オマール海老とリード　ヴォーのシャルロット温製のギャレット仕立て
２、
３、フォアグラのテリーヌと鴨の燻製　ブランドポークのパテ
ゴボウのムース　ガトー仕立て　金柑のコンポート添え
スープ
本日野菜のクリームスープ　

魚料理
１、本日の魚と帆立・舌鮃ムースのキャベツ包みのロースト
野菜・イカ・ラタトゥイユのグラチネ風　
又は
２、カナダ産活けオマール、海老のロースト（＋１，３００円）
ソースアメリケーヌに(入荷時のみ)

　お口直しのシャーベット
　　　　・　本日の氷菓
肉料理　
１　、国産牛ロース肉のステーキ、ドフィノア添え
　　　　又は、
２、和牛ばら肉の柔らか赤ワイン煮込み　マッシュポテト添え
又は、
３、仏産カモの胸肉　エピスのグリル　蜂蜜のカラメリゼ　バルサミコ風味（フォアグラ添え＋１，３８０円）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は、
４、骨付き仔羊のロースト　タプナードソース。
　　　　　　　　　　　　　又は、
５、国産牛フィレ肉のステーキ（＋６００円又は、フォアグラ添えロッシーニプラス１６８０円）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は、
６、本日に入荷の鮮魚のポワレ

デザートより１品　　
(別メニューをご用意しています。)
当店ブーランジェからのパ　ン
コーヒー又は紅茶付
￥５５００　

	5,500円（税抜）

グルメランチコース

	7,980円（税抜）

　フレンチ以外に　毎日食べても飽きない・古典の西洋料理もご用意、シニア・お子様に人気。
※メニュー内容は朝市の入荷により内容が変わります。

Ｂコンビの料理

Ｂコンビのメインディッシュ

	2,050円（税抜）

ビストロ風ランチセット

マカロニと海老のグラタン

	1,240円（税抜）

子供にも大人にも大人気

特製オムライス

	1,000円（税抜）

Aコンビ

本日のポタージュ

ハンバーグデミグラスソースと
海老、白身魚フライタルタルソースがけ

サラダ

パン又はライス

コーヒー又は紅茶

	1,910円（税抜）

Bコンビ

本日のポタージュ

有頭海老フライと特製ビーフシチュー

サラダ

パン又はライス

コーヒー又は紅茶

	2,050円（税抜）

お子様メニュー

お子様ランチ　ハンバーグセット　グラタンセット等

	1,000円（税込）～1,480円（税込）

上記のランチに５８０円で特製デザート、
　　　　　　　４２０円でプティデザートをお付けします。

お子様ランチ

スープ・ハンバーグ・海老フライ・ハムライス・ベビーアイス

	1,480円（税抜）

　※メニュー内容は毎朝の市場の入荷後決定いたします。
　もしお口に合わない食材がございましたら、お申し付け下さい。
　他の食材でご用意いたします。
※メニュー内容はコースにより食材が異なります。
※税込価格にシェフランチ以上5%のサーヴィス料を頂戴しており　ます。
※前菜、お肉料理は、何品かの中からお好きなものを
　自由にお選びいただけるコースもございます。
　もちろん、お魚料理に替えることもできます。

※渾身の一皿を普段着で味わうグラン・メゾンが堺にオープン！
　フレール・ド・シャンソニエ

レストラン・シャンソニエ

TEL072-437-3838