シェフ・料理人の紹介

オーナー料理長

福岡 賢治ふくおか けんじ

出身:大阪府

福岡賢治

昭和52年開業の高級天然とらふぐ・はも料理の専門店。
目利きが難しい貴重な産地最高の品物を自ら選び抜き、扱うこだわりと卓越した技術が魚の鮮度と素材を生かした美津富でしか味わえない天然とらふぐ「ぴくぴく料理」、鱧造り等々、特別な料理を可能にしている。

シェフの日イベント

「シェフの日」とはシェフがおもてなしをする日。イベントなどを通じてシェフとお客様のつながりを深めます。

シェフの日とは

  • 旬の味覚 天然とらふぐ【冬季限定】 シェフの日
    フェア・サービス

    旬の味覚 天然とらふぐ【冬季限定】

    数少ない貴重な産地最高品質の厳選された天然とらふぐは9月~4月の取り扱い。 さばいた後も身が躍動する当店自慢の『ぴくぴく…

    開催日時 2017年9月27日 (水)17:00 ~ 2018年4月30日(月)22:00

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天然ふぐ・はも 美津富 のサービス一覧

天然ふぐ・はも 美津富