シェフ・料理人の紹介

シェフ・料理人一覧

シェフ

三宅 直也みやけ なおや

三宅直也

伝統を踏まえながら、新しい食材や技法を積極的に取り入れ、自身の目と舌で納得した食材だけを使用し、手間を惜しまず一皿に仕上げます。黒毛和牛の腕肉など美食家もうなる珍しい食材から、トスカーナ地方の無農薬オリーブオイルといった細部まで、素材に真摯に向き合い、日々追求しております。

イタリア料理 OPIUM のサービス一覧

イタリア料理 OPIUM