こだわり1 粕漬

和食屋八寳の「大和吟醸焼」

清酒発祥の地、奈良。和食の伝統息づく奈良。二つを融合し、吟醸酒の酒粕だけを選りすぐり、熟成させ、和食の技法を活かして、地物野菜、奈良郷ポークをはじめ新鮮魚貝を漬け込み、注文毎に焼かせていただきます。是非ぜひ当店でしか味わえない豊穣の味覚をご堪能ください。

  • 清酒発祥の地、奈良名物の「野菜の吟醸焼」を是非お召し上がりください。季節折々の地物新鮮野菜を使用。大吟醸酒と純米酒の酒糠を熟成、粒味噌を加え漬け込んで焼き上げております。お持ち帰りでできますので、古都奈良の味をご自宅でもお楽しみ頂けます。

  • 「真いか吟醸焼」は、近海で獲れた天然真いかを使用。特別な技法で柔らかく仕上げております。その他にも、「奈良郷ポーク」を使用した吟醸焼きもご用意しております。食材にあった漬け方で調理し、美味しさを最大限に引き出しました。

こだわり2 大人数で宴会

大広間貸切・最大40名様迄

最大40名様まで貸切可能な大広間。2~8名様用、個室もあります。同窓会・会社宴会にご利用可能。幹事様はもちろん、皆さまに喜んで頂ける癒し空間で、ごゆっくりお食事をお楽しみ下さい。広々としたお部屋で、足元がゆったりと寛げる店内は、吉野杉、けやきなどの古材や竹を多用した、日本情緒あふれる癒し空間です。

  • 近鉄奈良線奈良駅から徒歩1分。ふんすい広場のすぐ近く、ひがしむき商店街内にございます。地産地消にこだわった、朝採れたての新鮮野菜や、近隣漁港から取り寄せた新鮮魚介をふんだんに使用。素敵な空間で、こだわりの美味しい料理をゆっくり味わってください。

  • 大人のくつろぎ空間で、素敵なひとときをお過ごしください。いろいろなシーンに合わせてご利用いただけるコースもご用意しております。旬の食材を使用した料理の数々をおたしみ下さい。月ごとに内容がかわる、お得なクーポンもございます。是非、ご利用ください。

こだわり3 地産地消

新鮮、安心・安全を信条に…

大和伝統野菜をはじめ、四季折々の地物新鮮野菜をなるべく作り手の顔が見えるように仕入れております。中でも≪季節の地物野菜天ぷら盛り合わせ≫は当店オススメ!「安心なものを美味しい状態で召し上がっていただきたい。」そんな食材へのこだわりがつまった、旬のお野菜の美味しい創作料理を是非ご堪能下さい。

  • 毎朝、和食職人が寄せる「自家製豆腐」。凝縮された国産大豆の旨味を存分に味わえるお豆腐です。普通の豆腐とはひと味違う、大豆本来の深いコクとどこか懐かしい優しい風味です。薬味なしで豆腐本来の味をお楽しみいただけます。

  • 大和伝統野菜をはじめ朝採れ地物野菜や京都山城産野菜を中心に調理しております。肉は昔のかしわ鶏の旨味を再現した「大和肉鶏」、ジューシで甘みのある「奈良郷ポーク」を使用。新鮮な魚貝は毎日漁港直送の天然物をご用意しております。

こだわり4 飲み放題

コースにプラス1500円で飲み放題に

全コースに+1500円で飲み放題をお付けいただけます。おススメは「鮮(せん)コース」。4500円でご用意。旬の新鮮な大和野菜や魚貝、奈良郷ポークなど、目にも鮮やかな食材の数々を揃えました。清酒発祥の地「大和の国」の伝統ある美味しいお酒を、美味しい料理と共にお楽しみ下さい。

  • 古材や竹、土壁を多用した店内は、日本家屋の面影を残したオシャレな空間。個室は、24名様まで利用可の大きな部屋から、2~8名様向け部屋まで、シーンに合わせてご利用頂けます。懐かしく温かみのあるお部屋で、ゆったりとおくつろぎ下さい。

  • 清酒発祥の地「大和の国」。ここ、奈良には伝統を引き継ぐ蔵元と、日本酒があることをご存知ですか?清酒発祥の地で育まれた技法によって生まれた、美味しいお酒を取り揃えております。美味しい料理を食べながら旨い酒を味わう…そんなひと時をお過ごしいただけます。

こだわり5 大人の隠れ家

奈良で愛され続ける伝統のお店

奈良の地で和食店を営み四十年余。人と人のつながりを大切に、経験を活かし、「国産のものをより新鮮な状態で」と、お取引先のご理解を得て独自の仕入れを行っております。
食材にあった調理法で、ベストな状態でご提供。
お客様には、この盆地でも美味しいお魚料理を楽しんでいただきたいと願っております。

  • 近鉄奈良駅から徒歩1分と駅から近く、観光帰りの方にもおすすめ。
    お一人様のお客様もご利用いただいております。お気軽にお立ち寄りください。
    上質な落ち着いた和空間で、ごゆるりとお過ごしください。

  • 料理ひとすじ、長年和食に携わってきたベテランの職人が、料理でおもてなし致します。
    お客様に五感でご満足いただける様、食材にこだわり、腕によりをかけた目にも鮮やかな料理の数々を、是非お楽しみください。

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