自慢の食材厳選された食材の数々(和牛、豚、野菜)

なにわ黒牛

大阪府

[田尻系][気高系][糸系]の血統を掛け合わせ、血が濃くならない素牛に稲わらを中心に乾草のチモシー・イタリアン等を与え、反芻動物の性質を十分に生かせるよう骨格作りを徹底。
緑豊かな和泉山脈で育まれた大阪の唯一純粋な黒毛和牛【なにわ黒牛】をご賞味あれ。

坂中洋介
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坂中洋介(料理長)

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