営業状況とテイクアウトの可否につきましては、ご利用の際に飲食店にお問い合わせください。

こだわり1 博多串焼き

豚肉と新鮮野菜で織り成す創作逸品

ジューシーな豚肉で瑞々しい野菜を巻いた野菜巻き串は必食。レタスやゴボウなどの野菜を包むことで、お肉だけの串焼きよりもヘルシーに。女性にもおすすめです。さらに、食感や風味にアクセントが加わることで、食べ飽きしないのも魅力。人気の「アスパラ巻き」は、シャキッとした食感とほのかな甘みがクセになります。

  • 風味豊かな「万ねぎ巻き」もおすすめです。たっぷりの万能ねぎを豚肉でしっかりと巻いた一本で、食べ応えも抜群。その他、アンチョビブロッコリーや長芋わさびなど、他ではなかなかない野菜巻き串もご用意しております。

  • お肉や野菜本来の味わいを活かしたお料理だからこそ、素材選びにも一層力が入ります。国産、地元産の食材を中心に、その時期一番美味しいものを厳選。旬の味覚もたっぷりと取り入れた逸品の数々をお楽しみください。

こだわり2 炭火焼き

旨味をぎゅっと閉じ込めた絶品串料理

当店の炭火焼きには、備長炭を使用。短時間で焼きムラ無く、焦げていないのに香ばしく仕上げた串焼きが自慢です。表面はパリッと、中はふっくら柔らかく、素材の旨味や水分を逃がすことなく焼き上げており、その味わいは格別。日本酒・ワイン・レモンサワーなど、お好きなお酒とともにご堪能ください。

  • 博多串焼きの定番といえば「豚バラ」。噛めば噛むほど、口いっぱいに広がる豚の甘みと旨味がたまりません。新潟県産の塩でさっぱりと召し上がっていただく、間違いない一品。当店に初めてお越しいただいたお客様は、「お任せ5本串」もぜひ。

  • かぼちゃや長ねぎなどの定番メニューやエリンギやマコモタケなどのきのこ類、季節物など多彩に取り揃えた野菜串。中でも特におすすめなのは「アボカド」。串焼きならではのとろとろ食感をぜひ。また、「肉厚椎茸」もお見逃しなく。

こだわり3 自慢の一品

店主の技が光るオリジナルメニュー

数あるアラカルトの中で、一押しなのが「鶏そば」です。じっくりと時間をかけて丁寧にとったスープは専門店さながらの本格派。ねぎ、卵、キクラゲなど具材をあえてシンプルにすることで、スープの濃厚な味わいを際立たせています。スープのみでのご用意も可能ですので、お酒を飲んだ後の〆にいかがでしょうか。

  • ご飯物では「あべ渾身のチャーハン」もおすすめ。強い火力でパラパラになるよう炒めたチャーハン、味の決め手は秘伝のタレです。ご飯・油・卵・タレが見事に絡み合った、他ではなかなか味わえない店主の自信作をご堪能ください。

  • お酒のアテには、季節に合わせた内容でご用意する「本日の煮込み」をどうぞ。たっぷりのお肉と豆腐をじっくりことこと煮込み、しっかりと味を染み込ませました。その他にも、旬の食材を活かした日替わりメニューもございますので、お楽しみに。

こだわり4 落ち着いた雰囲気

全9席の隠れ家感あふれる寛ぎ空間

料理人の鮮やかな手捌きを眺めながら、当店自慢の野菜巻きや選りすぐりの日本酒・ワインをどうぞ。ライブ感たっぷりのカウンター席でお料理を待っていると、美味しそうな香りや音が一層食欲をそそります。また、彩り豊かな素材がずらりと並ぶネタケースから、お客様自身の目で選び、お好きなものをご注文いただけます。

  • カウンター席とテーブル席は、それぞれお客様の人数に合わせてレイアウトの変更が可能。お仕事仲間、ご友人同士など、お気軽にご来店くださいませ。男女問わず、気兼ねなく過ごせるアットホームな空間は、一度来るとまた来たくなる魅力であふれています。

  • 新発田市内にひっそりと佇む『博多串焼き10‐JUU』。看板が無く、一見すると飲食店とはわからない隠れ家的な雰囲気です。優しい明かりが灯る店内に一歩足を踏み入れると、会話を楽しみつつ、じっくりと美食・美酒を嗜める空間が広がっています。

こだわり5 日本酒にこだわる

お料理と一緒に楽しめる美酒を厳選

宴の席では定番のお酒も、ひと手間加えることで一味違った「レモンサワー」に。味わい深く、オリジナリティーあふれる一杯に仕上げました。自慢の串焼きともベストマッチ。その他、バラエティ豊かなドリンクは、どなた様でもご満足いただける充実のラインナップ。お気に入りの一杯が必ず見つかるはずです。

  • 人気の日本酒は、あえて県外酒を厳選しご用意。定番や王道の人気酒ではなく、珍しい銘柄を6種類取り揃えております。すっきりとした口当たりで、米本来の旨味を感じられる「作」など、隠れた銘酒からお気に入りの一杯を見つけてみては。

  • ハウスワインから特別な日に楽しみたいものまで、幅広いラインナップが揃うワインも魅力的。ぜひお飲みいただきたいのは、月替わりの掘り出しワイン。店主がテイスティングして、本当に美味しいものだけを選び抜き、ご用意しております。

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