こだわり1 有機野菜

厳選した新鮮野菜の山盛りサラダ

厳選した新鮮な野菜を出きるだけ使ったグリーンサラダ。グリルメニューには全て山盛りのサラダをお付けしています。単品サラダメニューは山陰のベニズワイガニの身を使ったカニサラダ(写真のもの)を始め、各種具材やドレッシングの種類から選べる20種類以上のサラダをご用意しております。

  • サラダの下準備も、手で千切った野菜を時間をかけて流水にさらしてから冷蔵庫で冷やしたり、夏場には氷を使ってさらに冷やすなどの工夫を行っています。これにより苦みのない、シャキシャキとした食感が楽しめるようになります。

  • サラダだけではなく、季節の有機野菜を使ったスープは体に優しい味と好評です。(写真は「冷製有機ポテトのスープ」)

こだわり2 調味料

高級無添加綿実油で作るドレッシング

当店では“高級無添加綿実油”にこだわり、お店でお出しするドレッシングを自家製でお作りしています。高級無添加綿実油を使ったドレッシングを使用しているお店は数少なく、その特徴は口の中で油っぽさが残らず、さっぱり感だけがお口の中に残る感じなのであっさりお召し上がり頂けます♪もちろん新鮮野菜との相性は抜群!

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