• イタリアの星付レストランで修行したシェフオスペシャリテ★

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  • ~CHEF,sプロフィール~
    三原 俊昭
    東京生まれ
    高校卒業後 東京 南青山 リストランテ アカーチェの奥村シェフに師事
    その後 イタリア各州で12年修行を行う

    ミラノ                 リストランテ ドゥエ・スパーデ  ミシュラン1星
    フィレンツェ              リストランテ ラ・テンダロッサ  ミシュラン2星
    トレンティーノ・アルト・アディジェ   リストランテ ピクレル      ミシュラン1星
    ベルガモ                リストランテ ダ・ヴィントーリオ ミシュラン3星
    ベルガモ                リストランテ オステリア デッラ ブルギエラ
                                         ミシュラン1星
    北イタリア各地で修業をし
    オフはヨーロッパ各国を食べ歩き料理のインスピレーションを受ける。
    ここイルピノーロ梅田からイタリアの伝統的なお料理を。
    モダンでスタイリッシュで創作性のある一皿をお楽しみください。

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