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こだわり1 宴会コース

素材の持ち味を大事にしたお料理

全8~12皿にもわたる滋味豊かな広東料理のコース。「食は広州にあり」をあらわす中国4大料理に対する深い理解とリスペクトを日本の今に生かす料理人たちの創意工夫が込められています。宴会に便利な飲み放題付きコース5種、お食事のみのコース5種、豪華食材を使った接待にふさわしいコース2種をご用意しております。

  • 【接待コース】
    とろとろのフカヒレや稀少な燕の巣、鮑など、広東料理ならではの高級食材を使ったコースをご用意しております。悠久の中国の歴史の中で育まれてきた至高のテーブルは友人や家族のもてなしにぴったり。上質なものだけが醸し出す静かな味わいの世界で、親しい人々との心の交流を深めてください。

  • 【飲み放題付きコース】
    宴会を心置きなく楽しんでいただく、5,500円~11,000円までの、90分飲み放題付きコースを5種類ご用意いたしました。当店の名物である「イカの天ぷら」や「ミンチのレタス包み」など人気の定番メニューもしっかり盛り込み、高級食材や季節ごとの山海の彩りも鮮やかに料理人が腕をふるいます。

こだわり2 個室あり

広々としたモダンレトロな空間

当店は大阪駅から徒歩5分とアクセス便利な立地にあり、ヒルトンプラザウエストの地下という名店が軒を連ねるエリアにございます。店内はモダンレトロな雰囲気、鳥かごをイメージしたソファー空間や、重厚なアンティーク調のテーブル個室など、用途に合わせてご用意でき、大切な人との時間を美しく演出いたします。

  • 【鳥かご個室】
    紅のソファーにダイナミックな花のイラスト、大きなぼんぼりなど、艶めいた雰囲気を醸し出すソファータイプの個室です。大きな鳥かごをイメージしており、中から透けて見えるチャイニーズレストランの景色は幻想的。異国を旅しているような不可思議な非日常空間を、家族や仲間とのひと時にどうぞ。

  • 【大小接待個室】
    中庭に立つ離れのような雰囲気で、賑わいとプライベート感を両方感じていただける宴会個室です。重厚なテーブルと椅子、陰影を表現するライティング、各所にある美しい調度品などすべてが相まって、異国情緒あふれるモダンレトロな空間を再現。最小2名様から最大20名様までご用意しております。

こだわり3 広東料理

料理人が腕をふるう中国四大料理!

広州の広東料理は、中国4大料理の中でも「食は広州にあり」と呼ばれる一大料理文化です。広州は、山海に恵まれていたため豊富な食材を扱い、港町ならではの情報網により様々な調理法を培ってきました。基本となる味付けは素材の良さを生かすもので、あっさりとした味わいが特徴。日本人の口に最も合う中華とされています。

  • 【箸が止まらない】
    ファンの多い民生〝通〟のメニュー「イカの天ぷら」は親子2代で愛してくださる方も多い看板メニューです。イカの女王とも呼ばれる新鮮なアオリイカをカラリと揚げており、シンプルな味付けながら癖になる旨味。食感は、内はプリッと外はサクッと香り高く…。箸をつけると止まらないおいしさです。

  • 【美食の旅】
    あっさりした味付けながらも風味を効かせた広東料理をご提供しています。「玉子春巻き」は薄焼き玉子で包んだ優しい味わい。「鶏のスパイシーソース」はサクサクに揚げた鶏肉を一口大にカットし特製の甘辛いタレをかけたもの。「酢豚」はジューシーな豚肉をオリジナルの甘酢でからめた独特の一皿です。

こだわり4 ランチ

行列のできる豪華な中華の昼食

行列をいただくこともある当店のランチ。民生名物ランチは「イカの天ぷら」「ミンチのレタス包み」「民生の五目炒飯」など名物メニューがずらり。「料理長のちょっと贅沢な週替わりランチ」はお1人様1,600円(税抜)のコース仕立てで、山海の恵みを贅沢に味わっていただけます。お昼時の接待にも最適です。

  • 【お米】
    当店のお米はすべて流通管理された国産米「千葉県産ふさおとめ」を使用しています。粘り気は比較的控えめであっさりとしており、広東料理によくあいます。ご希望のお客様には中華粥もご用意がございます。米粒が底について焦げないよう寸胴で丁寧に2時間かけて炊き上げる花のようなお粥もご賞味ください。

  • 【ミンチのレタス包み】
    民生の定番料理である人気の『ミンチのレタス包み』はシャキシャキのレタスに豚のミンチを包んでお召上がりいただく逸品です。新鮮なレタスを噛むと、中からジューシーな肉汁が。口の中に濃厚な旨味がゆっくりと広がっていく。冷と熱の絶妙なバランスのブレンド風味を味わってください。

こだわり5 紹興酒にこだわる

華麗なるデザートやお酒の世界

ヒルトンプラザウエストにある地下空間は、まるで梅田の隠れ家。格式ある中華料理店の雰囲気を踏襲しながらも「古き良き中国から新しい中国へ」をテーマに、新しい中華料理の解釈で内装を表現しています。キッチンを司る料理人は食への探求心が強く、スピードと大胆さを要求される広東料理の世界で腕を磨き続けています。

  • 【紹興酒】
    伝統的な手作り製法にこだわった5年熟成紹興酒は、もち米本来の甘さを生かした酸味とのバランスの良い味わい。8年熟成は長期時熟成ならではの芳醇な香り。さらに当店は、陶器のカメで封を開けるまでゆっくりと熟成させた贅沢な、カメ出しの紹興酒「塔牌(トウハイ)」をグラス1杯から提供いたします。

  • 【カラフルデザート】
    当店お勧めのデザート3種盛りはいかがですか。ぷるぷるの「マンゴープリン」控えめな甘さの「杏仁豆腐」思わずかぶりたくなるとろけるこし餡入り「ゴマ団子」の3点セットです。甘さが魅了してくる上品な伝統をどうぞ。中国茶と共に食後のオリエンタルなティータイムをお過ごしください。

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