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こだわり1 博多もつ鍋

ひと口目の『美味い』に全力を注ぐ

おおやまでは「ひと口目のインパクト」を大切にするよう、心がけています。ひと口目の「美味い」に全力を注ぐため、素材を厳選し、スープに思考錯誤を重ねています。素材とスープの融合にも気を配り、おおやま発の博多もつ鍋を創りあげました。濃厚で一度食べたら忘れられない味をぜひ体感ください。

  • <国産牛のもつ>
    素材とスープの融合にも気を配り、おおやま発の博多もつ鍋を創りあげました。ぷりぷりの国産牛もつを厳選し、ひと切れ10gカットと最上級の脂がのった若い牛の小腸のみを使用!脂身から出たダシが具材としっかり絡み合い、うま味が広がります。

  • <当店人気No.1のみそ味>
    九州味噌と西京味噌など数種類の味噌をブレンドし「おおやま」特製のタレを加えた「濃厚美味(こゆうま)」もつ鍋。ひと口目の「美味い」に全力を注いだ、「おおやま」発の博多もつ鍋です。

こだわり2 宴会コース

九州名物も楽しめる!もつ鍋セット

自慢のもつ鍋+本場九州の名物をお楽しみいただける、店長イチオシのセットをご用意!本場博多において地元の食通から高い評価を得ているお鍋を囲めば、宴の席も盛り上がりますよ♪飲み放題も+1,600円で追加OK!もつ鍋はお酒との相性も抜群ですよ☆各種宴会・パーティー~接待利用まで幅広くご利用ください。

  • <シーンに合わせて>
    もつ鍋セットは、大トロ馬刺しやサイドメニューで人気No.1の酢もつなども楽しめる『山笠セット』3,720円と、一層気軽にもつ鍋をご堪能いただける『どんたくセット』2,720円の2種類ご用意!

  • <厚切りタンも>
    『山笠セット』では馬刺しの代わりに国産牛の極上タンを使用した、厚切りタンステーキを選ぶ事も可能です!ジューシーな旨味あふれる厚切りタンもぜひ一度お試しください☆

こだわり3 完全個室

全席掘りごたつ個室!最大40名様まで

幹事様必見!店内は全席個室の贅沢空間となっております♪デート利用に最適な横並びペアシート個室、各種宴会に最適な4名様個室、接待にお薦めの8名様個室をはじめ、最大40名様まで対応いたします!全てのお席が掘りごたつ式なので、居心地も◎落ち着いた和空間でゆったりと自慢のもつ鍋&美酒を堪能ください。

  • <最大40名様まで>
    店内奥の個室を繋げれば最大40名様でのご宴会もお楽しみいただけます。掘りごたつ席で足元もゆったりと、大盛り上がりのひと時をお過ごしください。

  • <全席個室をご用意>
    和の風情溢れる落ち着いた雰囲気の店内♪全席が個室なので急な接待にも◎また、駅からのアクセスも便利なので、イベントの打ち上げや同窓会などにもお薦めです。

こだわり4 馬刺し

旨さ感動モノ『極上大トロ馬刺し』

毎日熊本より直送!馬刺しはもつ鍋に並ぶ人気メニュー。毎日直送だから新鮮さが違います!極上の牛カルビのような、サシの入った大とろ馬刺しは一度食べたらやみつきになること請け合いです!単品でのご注文はもちろん、『山笠セット』3,720円でもお楽しみいただけるので、ぜひ皆様で奥深い味わいに感動を!

  • <やわらか酢もつ>
    ご来店された際はコチラも外せません!牛もつを使用することで臭みが少なく、なんといっても柔らかな食感がたまらない逸品♪ポン酢と柚子胡椒でさっぱりとお召し上がりください。

  • <牛すじの煮込み>
    手作りで5時間煮込み、牛すじのエキスが大根やごぼうに染み渡ったお酒にも合う逸品!もつ同様、牛すじはコラーゲンが豊富に含まれており、特有の食感もたまりません。甘味のある九州産のお醤油で仕上げています。

こだわり5 焼酎にこだわる

プレミアム焼酎も!約20種類ご用意!

本場の雰囲気を満喫ください♪九州が本場の焼酎は、芋焼酎だけで13種の品揃え!麦、米、黒糖などを合わせて約20種と豊富にご用意しております。定番で人気のものだけでなく、魔王、村尾、森伊蔵といった特別なお食事の場に相応しいものもご用意しております。シーンに合わせてお楽しみください。

  • <もつ鍋との相性を>
    日本酒も厳選した福岡の銘柄をご用意!気軽に旅行気分でお楽しみください。噛むほどに旨味溢れる自慢のもつと相性も◎焼酎とは一味違ったハーモニーを楽しんでいただけます。

  • <女性に人気>
    その他コロナ/ジーマやスパークリング清酒 MIOなど幅広いドリンクをラインナップ!コクが溢れるもつ鍋との相性も良いので、女子会などにもオススメです!

博多もつ鍋 おおやま 梅田・茶屋町