こだわり1 豚しゃぶ

淡路島ポークのしゃぶしゃぶ

猪・黒豚・デュロック・ゴールデン神出との4元交配により生まれた”淡路島ポーク(いのぶた)です。
臭みは全く無く、甘みが強く、きめ細やかな肉質が特徴的です。

  • 志可秘伝の塩だしとの相性は抜群!!
    そのままでも、薬味を付けてもお肉の旨みが引き立ちます。

  • 淡路島ポークしゃぶしゃぶ

こだわり2 広々個室

最大60名様までOK!掘りごたつ空間

お席は寛ぎの掘りごたつをメインに最大60名様までの宴会に対応しています。忘年会、新年会、歓送迎会など大人数の宴会にも最適です!大小個室を完備しており、利用人数に合わせてご用意できますのでお気軽にお問い合わせください。

  • <20名様個室>こちらも掘りごたつ仕様でゆったりと過ごして頂けます。

  • <40名様個室>お座敷仕様になっており、お子様連れの方にも最適です。

こだわり3 ちゃんこ鍋コース

創業40年来、塩味一本こだわりスープ

志可゛の特製スープは、塩とカシワだけで出汁を取り、砂糖は全く使用していません。約22種盛り込まれる具材の水分がとけ合い,独特の風味が出てきます!ポン酢や生タマゴに漬けずこのままお楽しみください。志可゛では、この水炊きを「ソップ炊き」と呼んでおります。(ソップとは相撲用語でやせ型の意。反対語はアンコ)

  • 毎朝5時からちゃんこのスープを炊きだしています。冬場は一日に2回炊き出しを行う門外不出の極秘レシピ!1か所でスープを炊き出し、出来上がったスープを各店舗へ届けています。

  • 自家製のつくねも自慢の一品。ふっくらと仕上がり、鶏の旨味が凝縮されています!こだわりのスープとの相性も◎

こだわり4 京野菜ちゃんこ鍋

京野菜ちゃんこ鍋

旬の京野菜をふんだんに取り入れた新メニューです!ボリューム満点ですがヘルシーに楽しめ女性の方にも大人気♪今までのちゃんこ鍋とまた違った味わいをお楽しみ下さい。

  • 使用する食材は毎朝木津市場で職人が目利きし、その日使用する分だけを仕入れています。毎日仕入れに行くことで、いつでも鮮度の良い食材を提供しています。

  • お野菜の旨味がたっぷり溶け込んだスープで作るラーメンも絶品!しつこくなく、あっさりと食して頂けます♪

こだわり5 塩ラーメン

秘伝のスープは麺にも良く合う!

こだわりのスープで作るラーメンもおすすめです!各宴会コースの〆にお出ししていますが、単品でもご用意できます(650円)製麺所に作ってもらっている中細麺は少し柔らかく、スープにも良く合います!

  • 特製の中細麺は秘伝のスープに合うように仕上げています。ランチタイムはライスセット(750円)でお腹いっぱいに♪

  • コースの〆で出す際は、ひと手間かけて半分湯がいてお出ししております。さっと火にくぐらせてお召し上がりください。

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