こだわり1 地鶏

名物!幻の地鶏「地頭鶏地鶏」

当店自慢の料理は地頭鶏地鶏です!炭火焼、串焼き、しゃぶしゃぶ鍋、すき焼き鍋など、その絶妙な旨みをご堪能頂けるよう御料理内容を充実させて頂いております。コース料理も多数御用致しておりますので、ぜひご堪能くださいませ。

  • 皮をサッと炙った「地頭鶏地鶏のしゃぶしゃぶ」

  • もも肉のごく一部のみを使用する「ももトロ炙り」希少な部位の旨みを是非味わってください。

こだわり2 記念日におすすめ

大人の雰囲気。ワインで乾杯!

店内は和の素材を使用しながらも洋の雰囲気を感じる高級感あふれる空間を演出しており、記念日やデートなど特別なシーンでもご利用いただけます。

こだわり3 宮崎 地鶏 炭火焼

炭火焼職人【焼師】

厳しい試験に合格した【焼師】だけが提供出来る「炭火焼」。
カウンター席では目の前で「炎」を上げて焼き上げる【焼師】による「炭火焼」の調理姿をご覧頂くことが出来ます。

  • 炎の中で焼き上げられる「炭火焼」

  • 名物もも炭火焼。
    炎を巻き上げて焼く独特の調理方で、炭の風味がしっかりと感じられ、中はレアに仕上がる。【焼師】だけが提供出来る看板料理です。

北新地 車