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蕾が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    メレンゲの気持ち(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    厳選食材を使用した和食が楽しめるお店です。 谷根千の下町絶品グルメを巡る特集で紹介されました。

    メレンゲの気持ち

    日本テレビ  放送

    6月10日放送の「メレンゲの気持ち」(日本テレビ系、午後12時00分~)では、谷根千の下町絶品グルメを巡る特集で、石塚英彦さんが「蕾」(東京都文京区)を訪れた。

    シックな外観の同店は割烹和食などが味わえるお店。「何屋さんですか?」とお店の様子を伺う石塚英彦さんは、店頭
    の看板に書かれた「梅雨はも」の文字に惹かれて入店することに。
    カウンターに座った石塚英彦さんはさっそく「梅雨はも」について質問。「はもの中でも、梅雨の時期は美味しいんですか?」という石塚英彦さんに、店主も「梅雨は、はもは美味しいですね」と応える。産卵を控えた梅雨のはもには脂が乗り、旨みが増すという。

    そんな梅雨のはもに、旬の夏野菜を加えて天ぷらにしたのが「梅雨はもと夏野菜天丼」(1500円)だ。さっそくメインのはもから味わう石塚英彦さんはじっくりと噛みしめると「まいう~」とお決まりのフレーズ。次いで「ふわっふわですねぇ。出ましたこれ、ギリッギリこのカタチを保ってる魚ですね」とコメントすると、丼を手にしてかき込むように味わう。「これイクわ。イク。表現が曖昧でごめん。これはイク」と独特の表現でその旨味を表現した。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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蕾の口コミ

蕾の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

ツボミ

電話番号
  • 03-5832-9968
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ千代田線根津駅1番口 徒歩4分
営業時間 月~土
昼の部 11:30~13:30
(L.O.13:00)
夜の部 18:00~23:30
(L.O.22:30)
定休日
  • 日曜日

根津にあるスポット

根津には根津駅や 弥生美術館浄心寺 等、様々なスポットがあります。 また、根津には、「根津神社」もあります。「根津神社」は東京都文京区にある神社です。根津駅や千駄木駅、東大前駅から徒歩5分と交通のアクセスも便利です。1706年、5代将軍綱吉が権現造りの本殿・幣殿・拝殿を建立。現在では国指定の重要文化財となっています。社殿周囲の透塀(すかしべい)は300年経っても狂いがなく、当時の基礎工事の正確さを今に伝えるものとして貴重なものです。根津神社ではつつじが見頃になる4月から5月にかけて「文京つつじまつり」が開催され、多くの人で賑わいを見せます。境内のつつじ苑では約3,000株のつつじが色とりどりに咲き誇り、甘酒茶屋や露店などが立ち並びます。この根津にあるのが、割烹「蕾」です。