営業状況とテイクアウトの可否につきましては、ご利用の際に飲食店にお問い合わせください。

こだわり1 テイクアウト

全て手作りの串焼とおでんと逸品の店

牛串と魚串をメインに、旬の野菜など日替りの串も多数ご用意している『串焼』は、当店を代表する看板メニューです。素材選びから串打ち、旨味を引き立てる豊富なタレまでも、全て手製で準備し、炭火焼にてご提供しています。テイクアウトでも愉しんでいただけますので、ご利用の際はお気軽にお問い合わせ下さい。

  • 串焼が名物の店は『おでん』も食べ易く、“串スタイル”をできるだけ心掛けています。『里芋』などは見た目の愛らしさも人気の理由で、店内/ご家庭問わず、一口サイズでたくさんお召し上がりいただけます。毎日とる鰹ベースのおでんだしを、がんもや真丈まで手作りの多彩なタネに染み込ませ、ご来店をお待ちしています。

  • 串焼とおでんの定番メニュー以外は、基本的に全て日替りです。料理から季節を感じることは、とても大切なことと考えております。但し『鶏もも唐揚 塩味 or 醤油味』などは、大好評につき、多くの日でお目にかかることでしょう。日替りの逸品各種も、刺身などの一部を除き、もちろんお持ち帰りいただけます。

こだわり2 日本酒にこだわる

銘柄ごとに適温冷蔵する厳選約100種

カウンター前に並ぶ日本酒は、5℃×2台/10℃/20℃に庫内温度を分けて冷蔵しています。特徴が際立ち、美味しく感じる温度帯が銘柄ごとに異なるためです。「九NINEで日本酒が好きになった」とのお声も頂戴します。メニューには、冷酒向けや燗酒向け、辛口から旨口まで、店主が実際に味わった分類で約100種を記載しています。

  • 日本酒とおでんは、もはや言うまでもないほどの相性の良さです。冬に燗酒とはもちろん、夏は熱々ホクホクにキリッと冷酒を流せば、味覚のコントラストが至福のひとときをもたらします。旬の素材に季節限定銘柄を合わせるような粋も、当店なら存分にお愉しみいただけます。お声掛けくだされば、おすすめのご提案も可能です。

  • 産地/米/作り方/飲み口/温度/季節…など、日本酒の美味しさを左右する要素には、「何で飲むか」という酒器選びも重要です。見た目の印象と手や口に伝わる感触が整えば、それだけでも今日ならではの一杯を作り出すことができます。壁の随所に設置した小棚から、気分に合わせたお猪口やグラスを1つ、ご自由にお選びください。

こだわり3 旬の素材

自慢のおだしで醸す日替りの季節の味

同じ食材でも旬は瑞々しく、旨味も凝縮されています。素材味を活かせれば、過度な味付けや細工をせずとも、十分華やかに仕上がるものです。だからこそ当店は定番を多く設けず、季節感を取り入れた日替りの逸品を軸にメニューを構成しています。召し上がりたい野菜や魚などがあれば、一度ご相談ください。

  • 当店のメニューに欠かすことのできない要の食材は、枕崎産の鰹節粉と日高昆布から毎日とる「おだし」です。煮炊き物のベースは元より、調味料のようにも用いるまさに醍醐味となっています。看板メニューのおでんは、この澄んだおだしに薄口醤油やみりんなどを加えて仕上げているため、素材本来の色も鮮やかに表れています。

  • 常連さんを含む多くのお客様が、その日仕入れの旬魚で作る煮魚メニューを愉しみにしてくださっています。『キンキの煮付』といった甘辛く芳ばしいものや、『いわしの生姜煮』のような爽やかなものなど、バリエーションも豊かな隠れた名物です。比較的早めの時間に完売してしまうことがあります。ご了承ください。

こだわり4 宴会コース

日本酒飲み放題付で看板料理を堪能

ご友人との飲み会にも職場宴会にも使い勝手の良いコースは、料理のみの『おでんコース』1,980円 /『串焼コース』1,980円 /『季節のコース』2,500円の3つを基本とし、それぞれに約40種の『120分日本酒飲み放題』を付けたものなど全9種をご用意しています。おでんと串のコースは当日注文も可能です。
※コース価格は全て税込

  • アラカルトでご注文が後を絶たないほど人気のメニューに、その日仕入れの鮮魚を数種盛り合わせでお出ししている『刺身』があります。宴会には欠かせない刺身をコースご利用の方にも味わっていただきたく、9種全てのコースに盛り込むことにしました。脂の乗った時期ならではの絶品は、日本酒にもビールにもよく合います。

  • 牛串/魚串/変わり串/日替り串と目移りする中、『串焼コース』ならおすすめの5種が手軽に愉しめます。同様に『おでんコース』ならおでん4種、『季節のコース』なら旬食材の焼物や煮物など、九NINEらしさを詰め込んだ構成もコースの魅力です。ご宴会だけでなく初めて当店をご利用の方も1名様からご予約・ご注文いただけます。

こだわり5 クラフトビール

国内ブルワリーの生ビールが常時10種

日本酒の飲み口が多様であるように、ビールも原料や醸造法で様々な味わいをみせるお酒です。近年は特徴豊かな傑作が国内でも多数生み出され、当店では厳選した常時10種を、一杯から飲み放題まで生ビールでご用意しています。中でもヱビスは、衛生管理・提供温度・技術の高さから、パーフェクトヱビスに認定されています。

  • 当店のお酒2本柱は約100種の日本酒と全10種の国産クラフトビールです。少しでも多くの味わいを知っていただきたく、お飲み物のみの90分飲み放題プラン『日本酒厳選20種&国産クラフト生ビール全10種』3,000円(税抜)をご用意しました。別途『日本酒厳選20種』『国産クラフト生ビール全10種』に特化したプランもございます。

  • ワイン、ウイスキー、ジンなど、日本酒やビール以外も国内産にこだわっているのが特徴です。特にワインは、赤/白それぞれである程度ワイナリーを固定し、その年の生産状況や出来栄えなどと照らしながら、コスパの良いものを仕入れています。『本日の日替りグラスワイン 赤 or 白』各750円(税抜)からお試しください。

こだわり6 大人の隠れ家

少人数でも貸切でも寛げる路地裏空間

路地裏の階段を上がっていただくと、木目を基調とした和モダン空間が広がっています。一角にある三方を壁で囲まれた6名様掛け“おこもり席”は、適度なプライベート感に片側ソファーと間接照明の雰囲気も相まって、大変人気があります。接待やお仲間内での大切な飲み会をご予定の幹事様は、こちらを早めにご予約ください。

  • 日本酒を愉しみにいらっしゃるお客様には、カウンター8席がおすすめです。日本酒の冷蔵庫を前に、スタッフにご相談いただきながらのお好み探しや知識探求にも最適です。男性のみならず、女性のお一人様も多くいらっしゃいますので、どなた様もお気軽にお立ち寄りください。事前にご予約されてのご来店が安心です。

  • 入り口から左側に設けたテーブルスペースは、ご友人との少人数飲み会や、片側ソファー席をつなげた10名様前後の職場宴会などにご利用いただいております。20〜30名様程度の貸切も承りますので、お気軽にお問い合わせください。当店は、店内の衛生管理や換気、スタッフの体調管理や消毒なども徹底しております。

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