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こだわり1 大人数で宴会

コース飲み放題付全16品5000円!!

【話題の熟成肉も♪お肉が9種も◎】しげ吉忘年会コース飲み放題付全16品5000円!!『自慢のお肉を味わってほしい!!』という思いから人気のお肉を大放出♪話題の熟成肉を含むお肉9種とこだわりの料理!!全16品と大満足の内容でこのお値段!!焼肉を囲んで忘年会をお楽しみください!!

  • エイジング(熟成)とはお肉が本来持つ酵母菌の働きによりたんぱく質が分解されうまみ成分であるアミノ酸を増幅させる技法。たんぱく質が分解されることによりお肉が柔らかくなり、芳醇な香りと旨みを醸し出します。焼いたときに香るナッツの香りは一度嗅いだら忘れられない良い香りです。

  • 「和牛の美味しさを伝えたい・・・」この思いを叶えるために、オープンしたしげ吉。肉質のキメ細やかさ、しつこすぎない脂の質、肉の旨味の強さ、オス牛では味わえない感動があります。

こだわり2 宴会貸切

最大40名様まで収容可能

間接照明が暖かな雰囲気のモダンな店内で焼肉をどうぞ。壁側のお席は畳貼りで心地良いです◎最大40名まで。貸切も可

こだわり3 メス牛

最高級等A-5和牛のメス牛

しげ吉のお肉は最高級等A-5和牛のメス牛を吟味して仕入れております。牛がどこで生まれ、どんなエサを食べたかなどの情報を把握し、美味しいお肉をご提供しています。「おいしさの向こう側にある繊細さ」を感じながらお召し上がり下さい。

  • 本日の肉3点盛り合わせ。名前の通り、日替わり(場合によっては、時間ごとに変化)する、職人厳選の【希少部位3点】をお楽しみいただけます!

  • 希少部位のみすじは、芸術的なサシの鮮やかさと濃厚な味であっさりとした食感が楽しめて、赤身肉と霜降りの両方が味わえます。全部を言葉では言い表せないので、是非当店の「みすじ」をご賞味下さい。

こだわり4 一品料理

手間隙かけて丁寧に仕込んだ一品料理

素材にこだわり、職人が手間隙かけて丁寧に仕込んだ一品料理は いずれも個性豊かで一度食べたら忘れられない美味しさ。手作りナムルと自家製たれのコクと辛味が美味しい自慢の石焼ビビンバ。ひとつひとつテーブルで仕上げます。

こだわり5

しげ吉は調味料にもこだわります!

塩は用途に応じて3種類の塩を使い分けます。タン塩などの肉類には「ドイツ産岩塩」、スープ類には「海の力」鳥肉には「クレイジーハーブソルト」を使い、素材との相性を考え最適な味付けをしています。香りが大事なコショウは厳選した粒コショウを提供直前にミルミキサーにて削り、香り豊かに仕上げております。

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