こだわり1 厳選食材
◆徳島の豊かな風土で育った素材使用
徳島県の豊かな風土で育った旬の素材を厳選仕入れ。当店では、自慢のすっぽん料理をはじめ、ふぐ料理、皿鉢料理など…海山の恵みを存分に味わっていただけます。中でも、野菜はすべて自家野菜を使用しておりますので、鮮度には特に自信があります。「本当の美味しさ」を、是非当店で味わってみてください。
こだわり2 すっぽん鍋
◆女性に大人気のすっぽん料理
すっぽん本来の旨味を味わっていただくため、天然飼育された純国産の1kg以上のものに厳選。クセがあって食べにくいと敬遠されがちですが、当店では臭みやクセのない味わいをお楽しみいただけます。「すっぽんコース料理」では、活血や刺身、鍋など、さまざまな味わいの料理をご提供。女性に嬉しいコラーゲンも豊富です。
こだわり3 落ち着いた雰囲気
◆「本当の美味しさ」を味わえる空間
明るい陽射しが差し込む、ゆったりとした雰囲気の落ち着いた空間。店内はお座敷、テーブル、カウンターなど、お食事をじっくりとお楽しみいただける席をご用意しております。時期の旬食材を使用した料理は、長きにわたり修業を積んだ店主によるこだわりのものばかり。ランチタイムも営業しておりますので、お気軽にどうぞ。
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