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旬へのこだわり
玄界灘、日本海や東シナ海などの豊かな漁場で獲れた新鮮な魚介類が、九州・西日本各地から集まり、全国でも有数の鮮魚市場です。 玄界灘の豊かな漁場で獲れた魚は、荒波に揉まれ身が引き締まり絶品です。
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地場の鮮魚が多数揃う中、長年鮮魚と向き合ってきた店主の視点で厳選し仕入れております。
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竜一には、水槽があり呼子のヤリイカや天然の魚が元気いっぱい泳いでいます。
イカはとても繊細な生きもので、少しのストレスで食感や旨味が変わってしまったり、死んでしまうことも。
竜一は濾過槽で浄化させ定期的に水を変えながら新鮮で美味しいイカを提供できるよう管理しています。
こだわり2 新鮮食材
食材へのこだわり
日本各地から常によりよい食材を選ぶためこだわりを持ち、鮮度の高いものをお客様にご提供させて頂いております！
お客様のために期待以上の料理を心がけております！
こだわり3 職人技
調理へのこだわり
温かい気持ちが体にしみこむような料理を目指し、お客様の笑顔を思い浮かべながら料理しています。手間をはぶかず、その食材を美味しく食べていただける様に最善を尽くしています。
こだわり4 接客にこだわる
接客へのこだわり
笑顔と元気をモットーに！お客様の笑顔や感動を求めて、日々、接客に尽くしております！
お客様に心から喜ばれるお店になりたいと日々思い、努力しています。
お客様に感謝！
ざっしょ町 竜一 のサービス一覧
- ざっしょ町 竜一
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