こだわり1 霜降り黒毛和牛

【日本一】鹿児島黒牛など極上和牛

全国和牛能力共進会【日本一】鹿児島黒牛等、最高品質の牛を鹿児島の牧場や専売契約の業者から優先的に仕入れる事が出来るからこそ、他ではあり得ないようなリーズナブルな価格で最上級黒毛和牛を堪能して頂く事が出来ます。お肉は店内で筋引きしすべて手切りで食感にも拘っています。最高ランクの黒毛和牛の成せる技です。

【A4～A5 特選黒毛和牛】極上リブロースをふんだんに使用した最高級なしゃぶしゃぶです。常温で溶け出す霜降りのリブロースを、さっと湯通ししてお口の中で溶け出す旨味を是非♪ いちえ特製のゴマダレやぽん酢で存分に堪能して下さい。お野菜も農家さんや産地にこだわった厳選された物ばかりです。お肉と共に堪能して下さい
【A4～A5 特製黒毛和牛】しゃぶしゃぶと同様に極上リブロースをふんだんに使用したすき焼きです。関西と関東の融合した独自のすき焼きはいちえならではです。いちえ特製割下と霜降りの特製リブロースとの相性が抜群でお口の中で広がる幸福感を存分に堪能して下さい。元気村のぷりぷりな玉子とすき焼きの相性がバッチリです

こだわり2 優雅な個室

完全個室【別邸】堀こたつ【本邸】

北新地の情緒あふれる隠れ家的雰囲気で、いつものメンバーの飲み会から接待までふさわしい上質な個室空間で、人気のしゃぶしゃぶ、すき焼きをゆったり味わいませんか？【本邸】は12名様～20名様の個室、堀こたつのブラインドで仕切れる半個室があります。【別邸】には最大12名様までの完全個室が6部屋あります。

《個室は20名様まで》
店内奥の掘りごたつは、15名様からスペース貸切の個室としてご利用いただけます。ゆったりした席配置で行き来がしやすく、親睦を深めたい宴会にぴったりです。
《完全個室別邸》
気の置けない仲間との少人数のお食事やデートにも、
別邸の完全個室席でどうぞ。テーブル席個室で靴を脱いで頂かなくても大丈夫です。

こだわり3 関西風もつ鍋

有名店ならではこだわり極上もつ鍋

いちえは独自の入荷ルートで、A４、A5ランクの黒毛和牛を中心に新鮮なもつを入荷しています。巷ではまず手に入らない黒毛和牛の最高級もつは、口に入れた瞬間、驚きのプリプリ感。濃厚な旨みがありますが、臭みなんてありません！「もつが苦手」という方にこそ、ぜひお試しいただきたい、自慢のもつ鍋です！

《お店で下処理》
熟練の料理人が、お店で丁寧にもつの下処理を行っています。いちえのもつは「柔らかい」「甘い」とおっしゃっていただくことが多いのですが、その秘訣は、下処理や包丁の入れ方にもあります。
《選べるだし》
鍋のスープは、豚骨ベースに味噌を合わせた「白」やピリ辛「赤」のほか、シンプルな特製和風だし「和」もございます。鮮度抜群のもつの旨みがストレートに味わえる和だしは、いちえならではの楽しみ方です。