こだわり1 旬の素材

趣向を凝らした季節の逸品料理

その時どきの旬の食材を使った料理が自慢です。例えば春は鯛や桜海老、筍、夏は鮎や岩牡蠣、万願寺とうがらし、秋は秋刀魚や松茸、冬は河豚や蟹、白子など、その時期に抜群に美味しく味わえる食材をおすすめの調理法でご提供しています。グランドメニューと併せて、ぜひ「ある日のおすすめ」メニューもお見逃しなく！

当店ではその日のおすすめの魚介と地野菜を中心に、厳選した素材を使用しております。季節ごとに旬のものをご提供するよう心がけており、メニューは日毎に替わります。どの品も日本酒とともに味わうことを念頭に置き、お酒の香りや味わいをいっそう引き立てる料理を理想として調理しております。ぜひご堪能ください！
ていねいに出汁をとるなど和の伝統に則り、海の幸と山の幸をふんだんに取り入れて調理した和食が豊富にそろう当店。一口味わうとほっとするような料理の数々は幅広い年代のお客様に好評です。情緒あふれるカウンター席や、カップルや少人数でお食事が楽しめるテーブル席で、美酒を片手に味わってみてください。

こだわり2 カウンター席

小料理と日本酒を気軽に楽しめる空間

当店は酒処伏見にある日本酒をテーマにした施設「伏水酒蔵小路」内にお店を構えております。施設全体が和の雰囲気で統一され、当店も白木のカウンター席を中心に居心地抜群の空間を演出しています。女性のお客様お一人でも気軽にお立ち寄りください。アクセスは伏見桃山駅から伏見大手筋商店街を通り徒歩7分程度です。

店内中心に設けたカウンター席が当店のメインとなるお席です。頭上に張り出した手書きのお品書きを眺めつつ、あれこれと悩むのも楽しい過ごしかた。選択に迷われたらお気軽にスタッフまでご相談ください。お一人様でもカップルでも、親しいお友達同士でも、ふらりと立ち寄っていただける雰囲気のおすすめのお席です。
店内には2名様用と4名様用のテーブル席が各1卓ございます。2～4名様でお越しのお客様はぜひご利用ください。席数に限りがございますため、事前にご予約いただくのが確実です。伏見のお酒の飲み比べなどをグループ様で楽しむにはうってつけの席となっております。どうぞごゆっくりとお過ごしください！

京都ならではのおばんざいがずらり

京都で日常的に食べられている「おばんざい」が豊富。小芋をほっくりと煮たものや青菜とお揚げをさっと炊いたものなど、シンプルながら奥深い味わいのある一品をご用意しております。その日のおすすめのおばんざいを集めた「おばんざい三種盛り」も人気。すべてのお料理をお店で一からていねいに手作りしております。

当店人気ベスト3に入るメニュー「出汁巻」。しっかりとダシを効かせてふんわりと焼き上げる生地にファンが多く、この出汁巻目当ての常連様もいらっしゃるほど！そのほか「小芋から揚げ」や「丸茄子田楽」など京都らしいメニューが多く、伏見の日本酒ともベストマッチ。「おばんざい」の種類・内容も季節ごとに変化します。
昔から京都の家庭や地域でお祭りなど「ハレの日」に食べられてきた「鯖寿司」。母から子へと伝承されてきた郷土寿司を、当店でも味わっていただけます。サバを浅めに漬けてふっくらと仕上げるのが当店流で、刻んだ生姜や大葉でアクセントを加えています。お酒のアテにも最後の締めにも、どちらにもおすすめの一品です。

お酒に合う逸品料理が充実

伝統的な和食を中心に、伏見の地酒と合わせるのにぴったりなお料理を豊富にそろえております。やわらかな口当たりが特徴の伏見の日本酒は、もともとどんなお料理にも合わせやすいという特徴を持っています。良質の水が生み出す繊細な味わいの日本酒を引き立てる、バラエティに富んだ逸品料理を当店でご堪能いただけます。

四季折々の表情を皿に盛り込むことで、滋味深い味わいと新たな発見を楽しんでいただけます。関西ではおなじみの食材タコを薄切りにして大根のサラダに加えたり、熱々の茶わん蒸しに鱈の白子「雲子」を忍び込ませたり、食材の組み合わせの妙も当店の得意とするところ。季節の「出合いもの」をご堪能いただけます。
「茶そばと海老のサラダ」など創作風メニューもお手のもの。和洋折衷の一品「クリームチーズの湯葉和え」も人気です。また当店で「汁飯」と呼んでいるダシ茶漬けは数種類ご用意しております。温かいものだけでなく夏には冷たい「汁飯」も好評で、こんがりと焼き上げた焼きおにぎりの「汁飯」も選んでいただけます。

地元伏見の日本酒がラインナップ

「日本酒のテーマパーク」ともいえる「伏水酒蔵小路」内にあり、伏見の日本酒の品ぞろえには自信あり！料理長自ら蔵元に足を運び、自分の舌で選び抜いたものを扱っています。有名人とコラボしたちょっとレアなお酒などもご用意。お客様のお好みのタイプやお出ししているお料理との相性など、お気軽にお尋ねください。

伏見の気鋭の酒蔵「松本酒造」と某有名アーティストがタッグを組んで生み出した「守破離橘」は、全国の飲食店で2店舗しか取り扱いのないレアな日本酒です。そのほか、山本本家の「名もなき酒純米吟醸」や招徳酒造の「ショートク特別純米冷やおろし」など、季節ごとのおすすめの日本酒がそろいます。
京都市内の飲食店で8店舗しか取り扱いのない「丹波ワイン特別醸造樽出し生ワイン」をご提供しています。できたてそのままを濾過することなく樽に詰めているため、酵母なども残った微発泡ワインに仕上がっています。さわやかで飲みやすく、女性のお客様に好評！とくに京野菜を使ったおばんざいとの相性は抜群です。