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• 長浜鮮魚市場直送の魚介を味わう「お刺身盛り合わせ」。鮮度と旨味が抜群だ

• まるでスイーツのような可愛らしいルックス。もちもちした弾力のある食感が女性に人気

• グリーン×黄色の鮮やかな色合いも見事。女性が喜ぶヘルシーな一品

• 手間暇かけて作られた人気の一品。パリッとした香ばしい食感であとを引く

• 牛の小腸に生のゴボウを差し込んで塩・胡椒で焼いた「小腸ごぼう焼」

• 時間をかけてじっくりと火を入れ、ジューシーに仕上げる店主自慢の一品

• 滋味深い味わいの「炊き餃子」。今や博多の人気グルメだ

• 〆は「ちゃんぽん」「おじや」「手打ちうどん」の3種。最後のスープ一滴まで余すことなく楽しむべし

• 餃子や野菜の旨味を含んだスープで食べる〆の「ちゃんぽん」は絶品

• 「炊き餃子」の旨味たっぷりのスープを使用。野菜たっぷりで女性からも人気を集める「池ちゃんぽん」

• 肩ロースを丸ごと1枚使ったボリュームたっぷりの「牛丼」はランチメニューのみ

• 地鶏のもものミンチは餃子の皮で包む直前に炭火で炙り、香ばしい風味を餃子に入れる

• まずはそのままの味を楽しみ、その後、竹炭が入った「黒柚子胡椒」や「辛味味噌」、「胡麻辣油」などの自家製薬味をお好みで

• 旅行や出張で訪れる県外客も多く、九州各地の日本酒や焼酎なども揃えている

• 木をふんだんに使ったぬくもりのある店内

• スタッフとの会話も楽しめるカウンター席

• JR博多駅から徒歩2分。県外から訪れるファンも多数

• 物心ついた頃から料理人になると決めていたという店主・橋口氏

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