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こだわり1 料理とお酒の相性

牡蠣と蟹に合わせたペアリング

新鮮な物を使うのはもう当たり前の時代なので、従業員の質を上げ、「スタッフ一同」お料理とお酒のペアリングを追求した内容となっております!海鮮がメインなので「白ワイン・日本酒」の種類を今後増やしながら、若い人達に合わせた「カクテルやサワー」のインスタ映えメニューにも取り組んでいきます。

  • 牡蠣のアヒージョやバター炒めなどの創作料理に加えてお酒の前菜におすすめなのは「牡蠣のカナッペ」白ワイン「シャルドネ・リースニング」系はもちろん、北海道の「辛口の日本酒」にも相性良い一品です!また「天使海老のお刺身やいいだこのガーリックソテーなど」もご用意しております!

  • ズワイガニを使ったトマトパスタ!生クリームを使いあろやかな味に仕上げた一品は「赤ワイン」に良く合います。料理長曰くは多少時間がかかるが「おすすめの一品」との事です。是非ご賞味下さい。

こだわり2 北海タラバガニ

「蟹の世界へ」ようこそ!

日本の食文化&洋風の料理を融合した料理内容!蟹は「タラバ蟹・ズワイ蟹・越前カニ・毛カニ・花咲カニ」など新鮮な蟹をお届け致します。

  • 女性が1000%大好きな「アボガドを丸ごと使った、蟹とアボカドの丸ごとサラダ」「蟹のポテトサラダ」など「見た目の華やかで美しい」料理を追求しております!男性にオススメ「蟹味噌クリームチーズ」は黒霧島など芋焼酎や白ワインにも良く合う「蟹の逸品」をご用意してます。

  • バケット上に生ハムとかにを乗せて、オリーブオイルと塩胡椒、ピクルスを刻んだ「カナッペ」白ワイン「シャルドネ」で最初の一品目の注文におすすめです!

こだわり3 牡蠣

「牡蠣の世界へ」ようこそ!

牡蠣の種類はS・M・L・2Lまでご用意しております。牡蠣は北は北海道・南は九州までその日に状態の良い新鮮な牡蠣をお届けいたします。また創作牡蠣料理は豊富!和洋折衷どのジャンルにもとらわれない「新しい料理の形・美しい・味も良い」この3点を意識しながら日々営業していきます。

  • 牡蠣ンギバターや牡蠣のバターポン酢炒めなど、日本酒や白ワイン系に合う料理を幅広くご用意してます!

  • ちょっとした〆のパスタ「牡蠣のペペロンチーノ」はシンプルな味つけ!濃厚の牡蠣の味がたまりません!

こだわり4 飲み放題

全国の地酒など・銘柄酒多数ご用意

飲み放題のバリエーションは120種類以上と地域最多の種類を誇りお客様にも大変ご好評となっております。飲み放題の金額も980円〜と、とてもリーズナブル!当店の本格和食料理に合うようドリンクにもこだわりたくさんのお酒をご用意いたしております。大宮で飲み放題をお探しの幹事様や宴会のお店をお探しのお客様必見です。

こだわり5 少人数個室

かにと牡蠣を当店でご堪能!

安心に食事を楽しんでもらう為に・・・ウイルス対策や衛星面の強化と対策をしておりますので御安心下さい。扉付き完全個室になります。各種飲み会や誕生日、記念日などにもオススメの部屋です。個室での飲み会なら当店へお任せください!

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