ーーー揚－－－

熊本名物手作り辛子蓮根

お酒のつまみに最高の一品。辛子、白味噌、はちみつをまぜるためそんなに辛くはありません。
昔肥後藩細川家の病弱な将軍様に献上して健康になり常食にされた逸品。

	649円

天草産生だこ天ぷら

生から揚げると旨い

	759円

にんにく素揚げ

	539円

ポテトフライ

	539円
メガポテト 2.5倍	979円

天草近海いわしすりみ揚げ

	539円

大分名物塩鶏てん

国産若鶏使用

	759円

ーーー CHEEZE －－－
CHEEZE
～JAPAN CHEEZE AWARD受賞チーズ～
当店のチーズはJAPAN CHEEZE AWARD 銀賞、銅賞獲得しています。
※当店の「クリームチーズのたまり醤油漬け」以外の熊本産チーズ、乳製品は自然派手造り。添加物は不使用！
生乳だけ100%の本来の味わいを堪能できます。お持ち帰り用もございます。

クリームチーズのたまり醤油漬け～熊本赤酒仕込み～

	539円

無添加クマンベールチーズの天ぷら

大	1,650円
小	990円

フレッシュモッツァレラの磯辺巻き

	979円

フレッシュクリームチーズと密漬け柑橘ピール

	649円

6か月熟成焼きチーズの和風テイスト

	759円

無添加手造り熊本産チーズの盛り合わせ3種

	1,419円

ーーー逸品－－－

塩もみキャベツ

	429円

薬味たっぷり冷奴

	429円

炙り明太子

着色料不使用

	759円

出汁巻き玉子

注文後に焼くのでお時間ください

	759円

ーーー地鶏【天草大王】水炊き－－－

地鶏天草大王の水炊き

ご注文は2人前～お願いします
・天草大王
・鶏つくね
・キャベツ
・きのこ
・豆腐
・牛蒡
・水菜

・天草大王の追加…1,320円
・〆の七城産ヒノヒカリ雑炊…363円
・〆のラーメン…363円
・鶏スープの追加…605円

※お野菜の追加はもつ鍋をご参照ください
※天草大王の入荷がない場合はご用意できませんのでご了承ください

1人前	2,178円

ーーー熊本県産幻の地鶏！天草大王－－－
熊本県産幻の地鶏『天草大王』
- おすすめ
全国でも数少ない熊本のJAS認定の養鶏場の生産者直送！
いずれも数量限定となります。入荷がない日はご用意できませんのでご了承ください。
熊本県の天草にある天草大王専門養鶏場の生産者より注文してからさばいて生のまま入荷します。
もちろんお刺身で生のまま食べられますが素材の良さを生かすために
同じ土地で育まれた天草の岩塩や柚子故障でお楽しみください。

天草大王とりわさ

	869円

天草大王タタキ

	979円

天草大王塩焼き

	1,639円

天草大王水炊き

	2,178円

天草大王の鶏皮ポン酢

	539円

天草大王の手作り生ハム

	759円

ーーー熊本産健康和牛【あか牛】ーーー
熊本・阿蘇のあか牛【阿蘇王】
- おすすめ
あか牛最高位の☆☆☆三ツ星認定（わずか2例しかありません）
日本にわずか3人しかいない国産飼料100％にこだわる生産者
年間流通なんとわずか22頭程！！
生産者と共に本物・本質・安心・安全な【食育】について本気で取り組んでいます。

熊本健康和牛『あか牛』
昨今流通量、認知も拡大している熊本の健康和牛『あか牛』。熊本と高知が主な産地ですが
ほぼ熊本が生産量を占めています。上質な旨味の赤身部分の肉本来の旨味と甘味を感じてください。
当店のあか牛は時期により年間22頭程の流通量で、日本で3人しかいない国産飼料100％で育てる生産者です

あか牛【阿蘇王】ステーキ

あか牛最大の特徴を生かすため見た目のサシよりヘルシーでジューシーな赤身部分の肉質が良いお肉を提供します
※上記限定のあか牛の入荷がない場合、南阿蘇畜産組合様から枝肉になったあか牛が入荷します。

部位により変動します	2,475円

ーーー長崎あごだしおでんーーー
長崎五島近海のあごだし使用
おでんと燗付けした【ぬる燗】のペアリングはベストマッチ。
特性の錫で冷たい状態から燗付けするので更に◎

長崎・五島の『ダシ』と『ネタ』をおでんの中で海の中を再現します。
おでんの中で海の中を再現します。
この相性・・・旨い理由しかない。

当店のおでんは大人の週末編集部の覆面調査にて三ツ星を獲得しました。

天草産生わかめ

	143円

本日の旬野菜

	143円

南関揚げ南関町名産

一番人気
熊本県玉名郡南関市の名産品。見た目、形は普通の油揚げですが、水分を極力カットし
豆腐を引きつぶすため、ひきのあるもちもちした独特の食感で油っぽくないヘルシーな揚げ。

	143円

大根

	143円

玉子

	143円

こんにゃく

	143円

しらたき

	132円

ちくわぶ

	165円

ちくわ

	165円

ベジがんも

	165円

すりみどうふ

	165円

長崎あごてん

	198円

あじてん

	198円

ゴボー天

	198円

長崎ちゃんぽん揚げ

	198円

いかてん

	198円

揚げはんぺん

	198円

長崎おでん名物！いわし竜眼

	198円

お得な！5本盛合せ

10本もできます

	869円

ーーー甘－－－

こっぱもち

天草郷土料理。

天草特産の干し芋を使った天草郷土料理の餅。砂糖を使用せずとも芋だけの甘さが最高。
天草のおばあちゃんは昔はみんな朝5時に起きて大人何人も駆り出して手作りしてました。
ストーブの上で焼くと何とも香ばしく子供から大人までみんな大好きな味でした。

	429円

いきなり団子

熊本土産人気NO1
急なお客様の来訪にもすぐ出せるようにこの名がついたとか。
饅頭の中にさつま芋とあんこが入ってます。

	220円

阿蘇ミルクアイス

ミシュラン3つ星獲得阿部牧場

阿蘇に位置する牧場は飼育する牛の有機肥料のエサや土や水にもこだわり自然そのままの味わい
しっかりと濃厚な搾乳ができます。こだわりの生産法と味からミシュランの3つ星も獲得。
通常の生クリームをどっさり使うアイスではなく、ミルク本来の甘さや味をアイスにしました。

	429円

※ごめんなさい、お茶の用意はありません。
※当店はお通し、席料等はありませんが1人1杯はお願いしています。
※グループ内でお水のみでお食事はお断りしています。
その場合テーブルチャージ込でお1人様330円申し受けます。ご了承ください。

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