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鍋焼きラーメン データ提供:ユーザー投稿

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まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    「まゆみの店」は高知県須崎市にある鍋焼きラーメン専門店です。土佐新荘駅から徒歩10分、平日の水曜日が定休日です。店内はテーブル席とカウンター席があり、とにかくにぎやかな雰囲気がいっぱい。壁に貼られたたくさんの色紙や写真、招き猫などの小物がずらりと並び、本棚にはぎっしりと漫画本が置いてあります。親戚の家に来たような人情味あふれるアットホームな空間が魅力的です。ご当地麺は地域によってそれぞれにありますが、高知須崎で有名なのが「鍋焼きラーメン」。こちらのお店はその専門店です。メニューには「鍋焼きラーメン」「カレー鍋焼きラーメン」や「キムチ鍋焼きラーメン」など徹底した鍋焼きメニューがシンプルに並びます。それぞれ「並」や「大」などサイズも選べます。他にざるラーメンやごはん物もありますが、やはり代表格なのが「鍋焼きラーメン」です。注文すると、アツアツの土鍋のふたの上にたくあんの小皿がのせられて出てくるのが印象的です。ふたを開けるともうもうと上がる湯気が食欲をそそります。スープは鳥ガラだしを使っています。ひと晩寝かせたタレを女将が早朝から仕込むという、丹精こめたスープは濃厚で甘味があります。そのまろやかなスープに、麺は細めのストレートという組み合わせが絶品です。麺は固めとやわらかめが選べ、煮込んでいても食べ終わりの最後までコシのある食感を楽しむことができます。具には青ネギやちくわが添えられ、生卵がひとつ入って出てきます。卵をすぐにくずして食べるのも、ある程度固まってから食べるのもお好み次第。途中でくずして麺とからませればマイルドな味になり、2度楽しむことができます。土鍋の底からコリコリとした噛みごたえの鶏肉が出現するのも嬉しいです。さらにスープを残し、白ごはんを注文して雑炊にするのもおすすめの食べ方です。お土産用の「鍋焼きラーメン」も売り出している「まゆみの店」は、ご当地ならではの個性的な味で人気の鍋焼きラーメン専門店。アツアツのラーメンを食べたくなったら、おすすめのお店です。

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  • メシコレ

    5【高知】高知は須崎のご当地「鍋焼きラーメン」 まゆみの店@高知県須崎市

    旅先で押さえておきたい!必食の極上ラーメン10選~西日本編
    鍋焼きラーメンってご存知でしょうか?
    高知県須崎市を中心に積極的に取り組んでるご当地ラーメン。
    戦後まもなく「谷口食堂」(閉店)が考案し、その後、地域の商店でPR活動を活発にしていき
    現在広く知られるようになった。
    「鍋焼きラーメンの」定義は
    1.スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
    2.麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
    3.具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ(すまき)などであること
    4.器は、土鍋(ホーロー、鉄鍋)であること
    5.スープが沸騰した状態で提供されること
    6.たくわん(古漬けで酸味のあるものがベスト)が提供されること
    7.全てに「おもてな
    しの心」を込めること
    と須崎商工会議所では定義されている。
    さて、今回訪れたのは…
    まゆみの店
    古びた温泉宿のスナックか…はたまた田舎の裁縫店か。
    思わず連想する屋号だが「鍋焼きラーメン」専門の老舗!
    今回頂いたのは「塩鍋焼きラーメン」
    ちくわ、ねぎ、鶏肉モモの細かいブロックがトッピング。
    この鶏肉がウマい!!
    地鶏の「土佐ジロー」使用と聞き及ぶが、コリコリの食感で美味っ!!!
    女将が毎朝4時から仕込む鶏スープはさっぱりしながらもコクがあり
    後引く旨さ。
    またトッピング類の下には生卵も仕込まれており
    ひょいと持ち上げればいい塩梅の半熟感で登場する^^
    鍋焼きでぐつぐつ煮込まれ麺は柔めかと思いきや
    しっかりとコシもあり旨い♪
    ただ鍋焼きだけに猫舌諸君は注意しなければ火傷必死。笑
    メニューは塩以外にも「醤油」「キムチ」「カレー」などもある。
    ぜひ、実食を~!
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    旅先で押さえておきたい!必食の極上ラーメン10選~西日本編の記事で紹介されました。

  • テレビ

    よ~いドン!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    関西テレビ  放送

    多種多様なオリジナルメニューを取り揃えているラーメン店です。須崎名物の「鍋焼きラーメン」も味わえます。 出会った人といきなり日帰り旅行をするコーナーで紹介されました。

まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店の口コミ

応援フォト

  • 鍋焼きラーメン

    caramelaiさん

    鍋焼きに細めの中華めん・あっさりの鶏ガラ醤油スープ。具は珍しいちくわとねぎ・卵です。最後まで熱々で食べられる!

※応援フォトとはおすすめメニューランキングに投稿された応援コメント付きの写真です。

まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店

マユミノミセナベヤキラーメンセンモンテン

電話番号
  • 0889-42-9026
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • JR土讃線土佐新荘駅 徒歩11分

土佐・須崎・いの町にあるスポット

土佐・須崎・いの町には土佐新荘駅や いの町役場日高村役場土佐和紙工芸村 くらうど 等、様々なスポットがあります。この土佐・須崎・いの町にあるのが、ラーメン「まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店」です。