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こだわり1 おまかせコース

季節の食材を贅沢に使ったコース

当店一押しの「満足でいごコース」は5,000円(税込)~ご用意。独自のルートを生かし、その日水揚げされたばかりのお魚を仕入れて、鮮度そのままにご提供しております。中でもおすすめは焼き魚。それぞれのお魚に合った焼き方で調理することによって、素材の良さを引き出しています。

  • のどぐろまたはキンキを使った逸品も楽しめる「一番人気な8品コース」は8,000円(税込)~。高級魚として知られる希少で贅沢な味わいをぜひ一度ご堪能ください。また、お寿司では中トロもご用意しております。口の中に入れるとすっと溶けるような上質な脂と旨味に惹きつけられること間違いなしです。

  • ボタンエビまたは毛ガニを使ったお料理と大トロのにぎりを満喫できる「プレミアムな贅沢8品コース」は、接待や会食といったビジネスシーンにも最適。10,000円(税込)~承っておりますが、お客様のご予算に応じた金額でコースをお作りすることも可能ですので、お気軽にご相談くださいませ。

こだわり2 寿司

職人の握る本格寿司と旬味満載の和食

お寿司屋で10年以上の修行を積んだ大将が握った本格的なお寿司をご堪能ください。塩で味わうヤリイカや山ブドウ酒がベースのタレに漬けたフルーティなイクラなどをぜひ。一押しは「大将お任せにぎり」。お客様のお好みに合わせてお作りすることも可能です。自家製の醤油でお楽しみください。

  • 白身の高級魚である甘鯛は伝統的な調理方法で。「甘鯛松笠焼き」は、ウロコまでカリッと食べられるように表面を揚げてご提供。一口噛みしめると、さっくりとした歯ざわりとふわっと柔らかな身の食感が同時に楽しめます。シンプルに塩で味付けをすることで、上質な甘みをぐっと引き出します。

  • 新鮮な貝を使った逸品もいかがでしょうか。「アワビバター焼き」は、ふっくらとした肉厚のアワビを風味豊かなバターで焼き上げました。磯の旨味とプリプリとした食感がたまりません。また、お客様よりご注文をいただいた後に生け簀の中から取り出して調理する「サザエ壺焼き」も鮮度抜群でおすすめです。

こだわり3 洋食

和食に引けを取らない自慢の洋食も

「本日のパスタ」は、オイルベース/クリームベース/トマトベースの3種類からお選びいただけます。具材も魚介類などを中心に数種類ご用意しておりますので、お客様のご要望に沿ってお作りすることが可能です。「ペスカトーレ」や「タコとポテトのアヒージョパスタ」などをご堪能あれ。

  • 「海鮮リゾット」もおすすめの洋食メニューのうちの一つ。こちらは、クリームベースまたはトマトベースでお作りいたします。まろやかで甘みのあるクリームリゾットかあっさりとした酸味のあるトマトリゾット、お好みでお選びください。お米には魚介の旨味がぎゅっと詰まっています。

  • 繊細で美しい盛り付けにもご注目ください。彩り豊かな「マグロとアボカドのタルタル」は、前菜にぴったりな一品です。間違いない組み合わせのマグロとアボカドは、バケットにディップしても、お酒とともに楽しんでも◎「子羊のロースト」や「コーンクリームコロッケ」もお忘れなく。

こだわり4 日本酒にこだわる

手間ひまかけた逸品をお酒とともに

毎月2回はラインナップを入れ替えて、常に旬の日本酒をご用意しております。人気のある定番酒はもちろん、通の方も唸るような銘酒まで幅広く取り揃え。お料理とのマリアージュをお楽しみいただけるよう、すっきりとした飲み口のものを中心に厳選しております。お好みの一杯を探してみてください。

  • ウィスキーの品揃えも自慢です。独特な強いピート香がクセになる「ラフロイグ10年」や華やかで上品な香りが魅力の「マッカラン12年」など種類豊富。人気のジャパニーズウィスキーにも力を入れており、今では希少となった「山崎 12年」「響 17年」、プレミアが付いている「響 30年」もございます。

  • 思わずお酒がどんどん進んでしまうようなお料理も多数ご用意しております。「水タコとエビのアヒージョ」は添えられたバケットと楽しむのはもちろん、ワインやビールとの相性抜群。にんにくとオリーブオイルの香りが食欲をそそります。魚介の旨味がたっぷりと詰まったオイルまでしっかりとご堪能ください。

こだわり5 贅沢なひと時

接待から婚礼二次会のパーティまで

16名様から40名様でご利用いただく場合は、店内丸ごと貸切が可能です。人数に応じて、着席形式または立食形式でご案内いたしますが、まずはスタッフまでご相談ください。貸切特典では、幹事様2名分の料金が無料に。婚礼二次会などのパーティも大歓迎です。いつもとは少し違った雰囲気で、大人の宴会はいかがでしょうか。

  • 店内のオープンスペースとは異なる雰囲気を持った、シックな個室もございます。他ではなかなかないカウンタータイプのお部屋は『SUSHIBARでいご』ならではの魅力。5名様までご利用可能ですので、接待や記念日など特別な日にも◎贅沢なプライベート空間では、時間を忘れてゆったりとお過ごしいただけます。

  • ご家族やご友人同士でのグループ宴会にも最適なテーブル席もございます。席のみの予約も可能ですので、地元の方はもちろん、観光で沖縄に来られたお客様もぜひお立ち寄りください。また、ライブ感たっぷりのカウンター席もございます。大将の熟練した手捌きを見ながら、お一人様でもごゆっくりお寛ぎください。

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