営業状況につきましては、ご利用の際に飲食店にお問い合わせください。

こだわり1 和食

旬の彩り溢れる和の品々をご提供

当店のお料理は、食材自体が持つ味わいを引き出したものばかり。そのため使用する素材にもこだわり、時期や地域の特性まで考え、一品一品丁寧にご用意しております。店主のこだわりが詰まったコースは、ディナーとランチそれぞれ1種ずつ。純和風に設えた静謐の空間で、器に盛り付けられた鮮やかな四季をご堪能ください。

こだわり2 少人数個室

個室で過ごす、穏やかなひととき

当店では、カウンター席、4席・6席の個室2部屋を設けております。席から見える美しい庭は都心の喧騒を忘れさせ、穏やかで心豊かな時間を演出します。気の置けない方とのお食事やビジネスでのお付き合いなど、様々なシーンでご利用いただけます。どうぞ、お気軽にご相談を。

こだわり3 職人技

食材が際立つ、奥深い出汁の味わい

料理の要である「出汁」。当店では、昆布や鰹節の産地や熟成期間に合わせて水温・入れる時間を調節し、丁寧に引いております。出汁の存在を感じさせつつ食材を引き立てる、豊かな香りと雑味のない味は、研究を重ねた店主だから出せるもの。この透き通るような味わいを心行くまでお楽しみください。

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御料理 辻
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