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…━━ サムサ(ミートパイ) ━━…
この料理は、スパイスで味付けされた肉(主に羊肉や牛肉)と野菜を、パイの生地のような薄い記事で包んで、オーブンや釜で調理されます。
ウイグルサムサの特徴は、中身の具材が非常にジューシーで、外はサクサクしている点です。
具材には、肉のほかに玉ねぎ、ニンニク、時にはジャガイモやその他の野菜が使われます。
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