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こだわり1 炭火焼き

厳選素材の炭焼き

雄星の炭火焼は素材からこだわり調理しております。鶏はとりの王様・さつま知覧どりを使用し、伊丹駅初のおススメ素材「千葉県産アボカド豚」はアボカドを食べて育ちイベリコ豚よりもオレイン酸が3倍程含まれています。
肉質は柔らかく旨味に富んでいますさらに脂身は融点が低くさらりとして甘味があります。

  • 昨今よく見かけられる高級銘柄鶏でも生後約80日~120日で出荷されています。
    「さつま知覧どり」はそれらの4倍~10倍の450日かけて飼育しています。 飼育期間が長いことで、 美味しさの決め手になるアミノ酸を多く保有し、 また脂の乗りもよく、 飼育日数の浅い鶏肉と比べると格段の肉質、食感を創りだしています

  • 「アボカド豚」はアボカドを食べて育った豚はイベリコ豚よりもオレイン酸が3倍程含まれています。肉質は柔らかく旨味に富んでいます。脂身は融点が低くさらりとして甘味があるのが特徴です。

こだわり2 野菜

野菜ソムリエが選ぶ旬の野菜

厳選した食材と野菜ソムリエが選ぶ旬野菜、芳醇な炭の香り漂う炭火焼でご提供しております。その日の一番美味しいものを仕入れております。

  • 店内貸切は13名様~可能です。周りの目を気にせずご宴会を楽しむことができますので是非お問い合わせ下さい。

  • 気軽にご利用頂けるカウンター席も人気です。

こだわり3 馬肉料理

千興ファーム直送の馬肉料理

世界初。生食用食肉で「SQF」を取得した熊本「千興ファーム」の馬肉を使用しています♪
おススメはいろんな部位が楽しめる「馬肉づくし雄星盛り」雄星一押しですのでご来店の際は
是非ご注文下さい♪
※SQFとはSafe Quality Foodの略称で、『安全で高品質な食品』のことを意味する国際規格です。

  • 馬肉盛り合わせは1人前からでもご注文頂けます♪そのほかにも馬肉のメンチカツや1品料理もご用意しております!

  • 豪華!馬肉5種盛りあわせ、雄星にご来店頂いたら是非ご注文頂きたい一品です。

こだわり4 日本酒にこだわる

おススメの日本酒も多数ご用意

炭火焼きや馬肉に合うおススメの日本酒も多数ご用意しております。料理に合うおススメの日本酒もご案内させて頂きます。

  • 生フルーツサワーも人気です♪他には味わえないフルーツの果肉がごっそり入って女性人気NO1です。

  • 雄星はサッポロセパレシステムを使用しております。生ビールスタッフが定期的にビールラインをまるごと交換すること。交換したビールラインは隅々まで徹底的に洗浄します。これにより新品同様に生まれ変わります。ビールラインの交換と、毎日の洗浄とを合わせることで、常に高品質の樽生ビールを提供することができるのです

こだわり5 宴会コース

名物メニューを堪能◆炭火焼きコース

雄星人気料理を詰め込んだコースです。
食材の旨味を引き出す、炭焼きでしか味わえないお料理等をお楽しみください。
ボリュームもしっかりありますので、宴会や飲み会、さまざまなシーンで◎

  • 素材を豪快に炭火で焼き上げる雄星自慢の一品【炭火焼】。雄星の人気メニューです。もちろんコースに入っております。来店して頂いたら是非味わって頂きたい逸品です。

  • 飲み放題はエビスビール。さらにサッポロセパレシステムを使用しており、生ビールスタッフが定期的にビールラインをまるごと交換します。交換したビールラインは隅々まで徹底的に洗浄します。ビールラインの交換と、毎日の洗浄とを合わせることで、常に高品質の樽生ビールを提供致します。

炭焼 雄星 のサービス一覧

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