大阪福島は人気のあるレストランが多く、このラーメン店「烈志笑魚油 麺香房 三く」は比較的新しいものの、大人気の店です。煮干しの出汁にインパクトのあるラーメンが人気で、その味を求めて行列ができることも多くあります。店内にはジャズが流れ、心地よい接客にも好感がもてます。ラーメンのスープは煮干しの出汁と醤油の味がさっぱりとした味わいです。暑い時期でも食べやすく、夏も多くの人が出汁のきいた熱いラーメンを楽しんでいました。とろとろのチャーシューもすばらしい食感で、昼のランチタイムには小さな丼とのセットメニューも人気です。
麺香房 三くが紹介されたメディア情報
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メシコレ
6.和食の経験が活きる、独創的で斬新な一杯を放つ【烈志笑魚油 麺香房 三く】
最後の締めは、5周年を迎えたばかりの此方のお店。一般的には三く（さんく）と呼ばれているのですが「烈志笑魚油 麺香房 三く」が正式な屋号で、なんと読むか皆様ご存知でしょうか？？（答えは、当ブログで(笑)）
昼営業の開店時間は11:39で閉店時間が14:39。夜営業は、18:39～23:39（さんく）と屋号にちなんだ営業時間もユニークで、兎に角、スタッフ全員のおもてなしの精神が素晴らしい。温かく迎えてくれ、美味しいラーメンを戴いた後は、お見送りまでしてくれるのですが、全国を色々食べ歩いた中で、ここまでの丁寧な対応をして頂けるのは、くろく@仙台市くらいしか思い付きませんが、居心地がとても良いです。
元和食料理人という経歴を持ち、東京の『麺屋 武蔵』で修行した後に、この福島区で2011年に彗星の如く現れ、短期間で行列の出来る人気店へと導いた山本店主は、大のラーメン好きで、気になるお店が出来ると、思い立ったその瞬間に東京でもどこでも直ぐに行ってしまう程の行動力と学びたいという探究心が非常に強い方で、現在は培った製麺技術や和食の経験を活かし、此方のお店以外に饂飩を提供する『うどん 讃く』に、蕎麦を提供する『そば 山く』の二店舗も手掛けております。
オススメの『かけ』は、此方のお店のデフォルトメニューですが、素ラーメンでは無く、きちんと具材等の乗るラーメンです。風味良い煮干しや節系を中心とした軸の和出汁は、トルクフルな旨味と繊細さを兼ね備えた、滋味溢れる上品な味わいのスープです。加水高めでハリがある、ぷりっぷりの小気味良い食感をした中細縮れ麺は、小麦の風味がふわりと抜け、スープにしっかりと寄り添います。具材は、煮干し・チャーシュー・ほうれん草・白葱です。丸一匹の煮干しがど真ん中に鎮座しており、出し殻だと思いますが、そこはご愛嬌。どうですか？見た目も映えて楽しいじゃないですか？チャーシューは薄味で、肉の旨味を存分に楽しめ歯応えのしっかりとあるものです。
デフォルトメニューも充分に満足のいく品ではありますが、定期的に打ち出される珍しい限定にも多くのファンがこぞって訪れ、和をモチーフとしたこだわりの一杯に魅了させられます。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1286964.htmlココなら間違いない！大阪のラーメン激戦区・福島でおすすめの店厳選６軒の記事で紹介されました。
麺香房 三くの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
麺香房 三く メンコウボウサンク |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス1F （エリア：（大阪）福島・野田・中之島） |
| アクセス |
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| 定休日 |
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| 平均予算 |
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席・設備
| 総席数 |
13席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
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| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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（大阪）福島・野田・中之島には新福島駅や 大阪市立科学館 ・ザ・シンフォニーホール 等、様々なスポットがあります。 また、（大阪）福島・野田・中之島には、「国立国際美術館」もあります。大阪北区中之島にある現代美術の美術館。大阪万博に際して建設された万国博美術館を引き続き運用していましたが、老朽化に伴い中之島に移転。主要部分を地下に展開するユニークな設計方式で注目を集めました。館長の「見せる」「伝える」「遊ぶ」「考える」をコンセプトに、常設のコレクション展や企画展を開催しています。館内でランチが可能なカフェ&レストランやミュージアムショップも併設されているのでデートにも最適。最寄駅からのアクセスは京阪中之島線渡辺橋駅から徒歩5分。駐車場は近隣の有料駐車場の利用となります。この（大阪）福島・野田・中之島にあるのが、ラーメン「麺香房 三く」です。