松阪牛の備長炭炭火焼き

ヒレ肉や赤身など地元の業者から直接仕入れているためメニュー以外にも日々おすすめ商品やリクエストにもお答えします｡

	部位量り売り

炭焼き
高品質の炭を探し食材の持つ味を最大限に引き出す。高温で旨味を閉じ込め炭の持つ赤外線の力で火を入れる。備長炭の香りとともに燻しながら最小限の味付けで素材の旨味を引き出した当店の炭焼き料理の味わいをご賞味ください。

伊勢赤鶏の炭火焼き

伊勢赤鶏の特徴は弾力があり油が多いこと。その赤鶏を強火で炙って周りをカリッと仕上げ、そのあとゆっくりと火を入れていくことでふっくらジューシーに仕上げます。

	980円

〆サバの炙り

生で食べられるほど新鮮なサバを炙り焼きにしています。皮がパリパリになるように炙っています。

	820円

イカの醤油焼き

	760円

松阪牛かるび

	1,480円

松阪牛かっぱ

油の付いたジューシーなホルモンは塩コショウでシンプルにお召し上がりください。

	900円

松阪牛めがね

	1,300円

若鶏の炭火焼き

	800円

三重豚の西京漬け

	1,020円

銀タラの西京漬け

	880円

エイヒレの炙り

	840円

縞ホッケの炭火焼き

	680円

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