私の一品

県産キンカンとザクロのアップルミントモヒート

沖縄県産キンカンの酸味、ザクロで甘味を加え
自家製のアップルミントをつぶし香りを引き立てた創作モヒート
季節に応じて入手できる「やんばるフルーツ」をあしらった
カクテルは絶品です！

私のおもてなしスタイル

• 食材選択

  

  沖縄県には様々な南国フルーツがございます。
  代表的なマンゴーやパインが並びパッションフルーツやスターフルーツ、あまり知られていないアテモヤ・レイシ・カニステルなど魅力のある美味しさが沢山。それらを使い、熟成具合によって甘味や酸味の調整をし美味しさ引き立つカクテルに仕上げます

• お好みに合わせて

  

  お客様によって味わいの好みは様々です
  お話を伺い、その時使える素材であなただけの一杯に心をこめます
  
  是非一度、私にカクテルを作って欲しいとお伝えくださいませ。

• メニュー構成

  

  実はメニューにカクテルは記載しておりません。
  ありきたりなメニュー構成にしてもつまらないだけです。
  
  私が創りたいのは、お客様が今呑みたい一杯を創りたいのです。