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データ提供:ユーザー投稿

味玉らーめん データ提供:ユーザー投稿

らーめん データ提供:ユーザー投稿

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東京都渋谷区道玄坂にあるラーメン屋「はやし」の特徴は、なんといっても無化調ラーメンという点です。醤油と塩をそれぞれベースにしたスープはどちらも人気で、スープと絡む麺は食べ応えがあります。トッピングの「焼き豚」は売り切れてしまう日もあるほどの大きくて柔らく、ジューシーな一品。土日などの繁忙日には開店前から行列ができることもあるほど、多くの人から人気があります。焼き豚と並んで人気のトッピングは、やはり定番人気の味玉です。味のしっかり付いた柔らかな白身と、トロッとした綺麗な黄身が食欲をさらにそそります。店内も明るく綺麗なことも人気の一つです。

はやしが紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    数多くのラーメン店が立ち並ぶ渋谷で、「はやし」は、行列必死の人気店です。昼のみの営業であり、カウンター10席のみ、日曜日はお休みです。渋谷駅からは徒歩5分程であり、マークシティの裏の坂を昇ったところにあります。人気の少ない場所にありながらも、行列のできる店となっています。

    メニューは、「らーめん」(700円)、「味玉らーめん」(800円)、「焼き豚らーめん」(1000円)の3種類のみシンプルな構成で、券売機で食券を購入するシステムです。大盛りやトッピング類もありません。カウンターへ調味料類を一切置いていないことからも、店主の味へのこだわりがうかがえます。店主は、実家のお寺で副住職をした後、ダイニングバーの厨房で洋食の修行をしたという異色の経歴の持ち主です。


    らーめんは深めのどんぶりに、チャーシュー、メンマ、小口ねぎ、のりが添えられています。スープは、鶏がらと豚骨の動物系と、干し海老や宗田節、煮干、昆布などの魚介系のWスープです。濃厚でとろみがありますが、クセがなくまろやかで飲みやすい絶妙なバランスのスープです。麺は中太のストレート麺でコシがあり、スープとよく絡みます。チャーシューは、柔らかすぎず、ほどよい脂とほどよい硬さに仕上がっています。メンマは自家製で極太です。味玉らーめんの味玉は、ほどよい味付けで、スープの味を壊すことがありません。全てが調和したクオリティの高い1杯が味わえるお店です。


    ダークブラウンを基調としたモダンな外観で、ラーメンを摸したロゴが刻まれています。白い暖簾がアクセントとなり、女性でも入りやすいお洒落な雰囲気です。内装もシンプルで、ダークブラウンの木質系でまとめられています。


    14時を過ぎると行列は収まりますが、味玉、焼き豚が売り切れ、らーめんのみとなっていることもあります。11時半から15時半までの営業ですが、スープが終わり次第閉店となります。並んでも味わい
    たい、渋谷のラーメンの名店です。

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  • メシコレ

    5.【豚骨醤油】濃厚だがすっきりした後味が嬉しい行列店!「らーめん はやし」

    【ラーメン王が厳選】人気店も増加中!渋谷で食べてほしいラーメン店9軒
     2003年に開店以来、昼のみ営業、豚骨醤油味のラーメンのみの営業ながら、行列が絶えない(なお、裏メニューとして塩味もあり)。オススメしたいのは、半熟ながら黄身が流れない味玉を乗せた「味玉らーめん」。
     豚骨と鶏ガラをしっかり煮込んで白濁させたスープは、濃く感じながら臭みを出さず、魚介出汁も合わせてすっきり飲める味になっている。麺は力強く、濃厚なスープを適度にすくい上げてくれる。地元の常連さんから観光客までが集う、渋谷の名店です。

    【ラーメン王が厳選】人気店も増加中!渋谷で食べてほしいラーメン店9軒の記事で紹介されました。

はやしの基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

はやし

ハヤシ

電話番号
  • 03-3770-9029
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 京王井の頭線渋谷駅西口(京王) 徒歩2分

道玄坂・神泉にあるスポット

道玄坂・神泉には渋谷駅や 渋谷・東急百貨店ユーロスペースBunkamura 等、様々なスポットがあります。この道玄坂・神泉にあるのが、ラーメン「はやし」です。