こだわり1 寿司

熟練職人が握る本格江戸前鮨

鮨割烹にて長年修行を積んだ熟練の職人が一貫一貫心を込めて握ります。新鮮かつ大将が厳選したネタを使用し握られた鮨は都内の人気店に劣らぬ逸品です。

こだわり2 宴会コース

目でも楽しめる「真鯛の花〆」

”これは絶対に食べてほしい”日ノ出茶屋オリジナルの「真鯛の花〆」。この道25年の熟練職人が考案した目でも楽しめる逸品料理。食用花を添えてありますので目で見て楽しみ、香りを楽しみ、醤油なしでも好みで山葵と合わせても良し。辛口のワインや日本酒とともに仕上がって頂けば格別の味わいに・・・

心躍る和楽器の生演奏

日ノ出茶屋での楽しみ方はなんといっても津軽三味線などの和楽器を使った生演奏。第一線で活躍する名手の付き人として修業していたスタッフが毎日心を込めて演奏させて頂きます。極上の料理に旨い酒、つい聴き入ってしまう津軽三味線の軽快な音色を是非お楽しみください。

江戸前寿司日ノ出茶屋横浜

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