「和 dining 清乃」は和歌山県有田市にある人気店。休日には他県から来るファンも多く､常に行列が絶えません。あっさり系､こってり系のラーメンをはじめ､お子様ラーメン､期間限定メニューも随時発表されており､ラーメンの種類も豊富です。おすすめは､角長しょうゆ「匠」。スープには地元である「醤油発祥の地」湯浅町の老舗醤油店の生しょうゆを使用しており、ダシ本来の味､醤油の味がしっかりと感じられる深みのあるあっさりとした味わいです。国産小麦にこだわった自家製麺は､太めのモチモチとした食感でスープとの相性も抜群。サイドメニューも豊富で地元食材を使った「しらす丼」「たまごかけごはん」などもおすすめです。
和 dining 清乃が紹介されたメディア情報
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メシコレ
１．清湯の極み！微細な味の変化に酔いしれる逸品！角長しょうゆ匠＠清乃（有田市）
角長しょうゆ匠 特選
スープは紀州鶏、比内鶏ほか黒豚、煮干し数種類に本鰹
道産真昆布などに、角長醤油。
たださえ旨いスープだが、一口目の華やかさは控えめ。
じんわりと来る旨み
が後を引き、レンゲの進む手が止まらない。
魚介の風味がふわりと駆け抜け、やがて炭火焼チャーシューの香ばしさや
麺の風味もスープに旨みを残し
スープ全体の厚みが、時間の経過と共に増し
最後のひと啜りは麺の旨み、スープの旨みがより一体を成し
最初の一口目のそれとは異なるものに仕上がっており、味の変化する薬味など不要。
この一杯の中でストーリーがあり、素晴らしいとしか言いようがない。
これぞ、清湯の極み。
ちなみに尾がやや長めでとぅるんとぅるんのワンタン！
小麦の刺身をスープで食う感覚^^
これはぜひトッピングしてほしい。
ぜひ、実食を！このラーメン屋が今キテる！激戦区・和歌山の新進気鋭店７軒の記事で紹介されました。
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和 dining 清乃の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
和 dining 清乃 ワダイニングセイノ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒649-0314 和歌山県有田市野696 （エリア：有田・湯浅・みなべ） |
| アクセス |
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| 営業時間 | 11:00～14:00 |
| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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