おすすめ！かつおの藁焼き塩たたき
ご宴会や接待にも使える上質なコース

藁焼き

かつをの塩たたき

土佐のたたきは、皮部分の方を中心にサッと焼く「焼き切り」です。普通のたたきと違って、氷水で冷やさず作りたてをまだ温かいうちにいただきます。表面の皮はパリッと香ばしく、中はほんのり温かい本場の食感。一口食べると、適度に乗った脂の旨みとわらの香ばしさが口いっぱいに広がります。

	1,870円

かつおのたたき皿鉢盛り

	3,520円

地鶏もも肉藁焼き

旨みのある地鶏のもも肉をにんにく醤油に軽く漬け込み焼きあげます。ゆず酢、醤油の実を添えておりますので、お好みの味でお召し上がり下さい。

	1,650円

地鶏むね肉藁焼き

地鶏のむね肉を塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。塩麹のミルキーな香りと柔らかな肉質が美味です。

	1,540円

国産牛の藁焼きステーキ

藁で燻した国産牛を一口サイズにカットしているのでおつまみに最適です。オリジナルのジンジャーガーリックソースでどうぞ。

	2,970円

厚切り牛タンの藁焼き

スモークの香りがクセになる味わい！
特性の葱塩ダレと、お好みでゆず酢をつけてお召し上がりください。

	1,870円

アスパラガスの藁焼き

	880円

鯨の藁焼き

柔らかく癖のない赤身の部位の表面を程良く焼き上げました。

	1,980円

カマンベールチーズの藁焼き　ミレービスケット

スモーク風味の濃厚な味わいがワインとの相性も抜群。スイーツ感覚でもお楽しみいただけます。

	1,100円

うずら玉子の藁焼き

	550円

うつぼの藁叩き

「目が悪くなったらうつぼを食べろ」と言われるくらい栄養価が高く、皮にあるゼラチン質は天然コラーゲン！カルシウムや鉄分も豊富。

	1,760円

鰻の白焼き藁焼き　山葵と柚子酢

藁焼きの独特な香りとふんわりと柔らかな鰻を山椒と塩でお召し上がりください。

	3,190円

海の逸品

どろめ

高知の方言で「イワシの稚魚」のことで、土佐を代表する海産珍味です。
ほのかな苦みが端麗辛口な土佐の日本酒と相性抜群です！

	550円

かつおの酒盗クリームチーズ

	550円

柚子いか塩辛

	550円

明太子藁炙り

	990円

鯨龍田揚げ

	990円

うつぼの唐揚げ

	990円

宿毛湾

地魚のじゃこ天

宿毛湾で獲れる新鮮なあじをベースにイワシやサバなどと一緒にすり身にして油で揚げました。炙り焼きしたじゃこ天を生醤油でお召し上がりください。

	880円

きびなごの唐揚げ

宿毛湾産のきびなごをカラっと唐揚げにしました。レモンと青さ塩でお召し上がりください。

	660円

きびなごケンピ

	660円

しらすおろし

「釜揚げちりめん」とも呼ばれます。新鮮なイワシの稚魚を程よい塩加減、ゆで加減で釜揚げにしました。ふわふわでぷりぷりっとした食感をご堪能ください。

	550円

土佐市場

かつを揚げ

	770円

芋天

	660円

はちきん地鶏竜田揚げ

	990円

四万十ポークの角煮　

	1,320円

清流の逸品

青さのりの天ぷら

川と海が混じりあう河口で育った青さのりは柔らかく、磯の香りと艶やかな緑色をしているのが特徴です。天麩羅にすることで風味豊かな味わいとなり美味しさもひときわ。

	880円

川海老の唐揚げ

素材本来の味を楽しむには、唐揚げにするのがベスト。身のプリプリとした食感と香ばしさは感動ものです。頭・殻も食べられ、カルシウムやたんぱく質も満点！
※禁漁期間はご提供できませんので、ご了承ください

	770円

サラダ

青さ海苔と豆富のサラダ

	880円

国産ジャガイモの柚子風味ポテトサラダ

	660円

はちきん地鶏の藁焼きサラダ

	990円

土佐飯

釜揚げしらすのかつお飯

	770円

香南にら塩焼きそば

	990円

炙り鯖棒寿司

	1,100円

漬けかつをの土佐巻き

	990円

青さ海苔の味噌汁

	220円

デザート

アイスクリン

	440円

芋ケンピ

	440円

ミレービスケットアイス

	550円

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