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こだわり1 日本料理

食材の旨味を堪能するおまかせコース

店主が吟味した旬の食材でシンプルに調理した「おまかせコース」は、素材の旨味を最大限に活かした逸品の日本料理です。
細心の気配りで仕上げている椀物、旬の魚介を目の前で一品ごと仕上げるお造り、季節の魚介や野菜をシンプルに贅沢に盛合せた肴など、九州の美味しい和食が堪能できます。

こだわり2 旬の素材

旬の食材と銘酒に酔いしれて!

旬の食材が集まる地元の市場で仕入れた、玄界灘、豊前、唐津産などの近海で獲れた魚介と選りすぐりの最旬の野菜で、日本の旬を味わう和食を発信しています。
日本料理に合う、厳選した日本酒が常に10種類ほど揃っています。
西日本の名蔵元から店主が厳選した銘酒を日本料理と一緒に堪能して下さい。

こだわり3 大人の隠れ家

日本料理を和の空間で堪能する

隠れ家のように落ち着く空間。
日本料理をくつろいで楽しむ為に、特注のオリジナル椅子、柿渋を配した建具や壁の茶色の空間、白木の1枚板の広いカウンターなど、店主のこだわりが詰まっています。
器も、九州で堪能する日本料理に合わせて、四季と料理の旬が映えるように、一皿ごとの趣向に寄り添っています。

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