• せいろそば

    せいろそば
    端正に切り揃えられた美しいせいろだ。一口すすると芳醇な香りが立つ。適度なコシがあり、のど越しも良好なので少し甘めのつゆにさっとくぐらせ一気に音を立てながら味わいたい。そばがのびずに一番良い状態で食べられるという江戸前独特の三箸半の量もちょうど良い。出す寸前に丁寧に擦り下ろした安曇野産本わさびも美味。
    900円
  • 天ぷらそば

    天ぷらそば
    才巻き海老のかき揚げが、別皿で提供される。揚げたてのかき揚げを、だし汁に入れた瞬間のジュッという音もまた、この店ならではのご馳走だ。サクサクの衣に少しずつ汁が染みて、太白生しぼりのごま油の旨味が出てくる。かけ汁は、濃すぎず、まろやかですっきりとした味わいだ。
    2,400円
  • そばがき

    そばがき
    上質なそば粉をお湯で丹念にかいて作る。必要以上に手をかけず、素材そのものの味を愉しめる。口に含むと、ふわふわの食感と、その馥郁たる香りが口の中に広がり「そば通」たちを唸らせる。そばの味をダイレクトに味えるので、酒の肴におすすめだ。
    1,300円
  • 田舎せいろ
    1,000円
  • とろろそば
    1,300円
  • 納豆そば
    1,300円
  • もりうむどん　細打ち
    1,000円
  • 追加そば
    800円
  • かけ
    900円
  • にしんそば
    1,800円
  • 天せいろ
    2,400円
  • 豆腐
    600円
  • ぜんまい
    600円
  • 玉子焼き
    二人前より 600円
  • 焼味噌
    600円
  • 野沢菜
    450円
  • もずく
    450円
  • 前菜盛り合せ
    1,000円
  • にしん
    1,000円
  • 皮くじら
    600円
  • 板わさ
    1,300円
  • 海老の味噌焼
    二本 800円
  • 天だね
    1,600円
  • 天ぬき
    1,600円
  • 水あずき
    大納言を使った自家製
    450円

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