ジューシーな肉質の純和鶏

岩手県
(主原料原産地:岩手県九戸郡洋野町)

純和鶏は純国産鶏種を交配して生まれた純国産のブランドになります。素材としての味わいを好む日本人のために育種改良し生まれた鶏です。適度な弾力と噛むほどにコクを感じるうまみの濃いもも肉、繊維が細かく柔らかでジューシーなむね肉など、日本人がおいしいと感じるような鶏肉に仕上げております。その実現のため、特製の飼料を与え、ストレスの少ない環境でじっくり育てています。

洋野農場さんから仕入れています

遠くに久慈平岳や太平洋を望む、雄大な大自然のただ中。岩手県北東部に位置する洋野町に、洋野農場はあります。東京ドーム2.5個分にあたる36,000坪ものファームの中で育つのは、「純和鶏」。純国産鶏種「小雪」と「紅桜」を基礎鶏に、飼育した純国産にこだわり抜いた鶏肉です。最新のコンピュータ養鶏管理システムのもと、「純和鶏」が快適な環境の中ですくすくと育つ洋野農場。ニッポンが誇る新しいブランド鶏です。

しっとりとした旨味は舌先でもしっかりと感じられるコクとなって、焼き物、煮物、揚げ物にぴったりです。
どの部位をとっても美味しく召し上がることができますので、ガラだしや出汁や割り下の隠し味にも重宝する
銀座 肉ビストロバル バンケット