大勝軒が紹介されたメディア情報
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メシコレ
３．日本最西端の大勝軒【長崎大勝軒】
つけ麺の元祖である『東池袋大勝軒 本店』の立退きを機に長崎市にて暖簾分けされ開業した日本最西端の大勝軒です。一般的には中華そばやもりそばがメインである大勝軒ではありますが、このお店でしか戴けない限定メニューがあります。
食券制でメニューは、ぶたラーメン・ラーメン・ぶたカレーらーめん・もり和風・ぶたもりそば・特製もりそばに、替え玉につけ麺増量や麺増量・おにぎりに、激辛みそや特製みそ等の有料味変アイテムや、手作り餃子に有料追加トッピング類となります。
ぶたラーメンですが、150gものボリュームがある豚バラが、下の麺すらも見えない位に鉢いっぱいに敷き詰められた一杯で、ベースは豚骨に魚介を合わせた清湯醤油。ド真ん中におろし生姜が鎮座しており、仄かな酸味を持たせた魚介に生姜のさっぱりとしたアクセントのある、このお店オリジナルのものです。
お腹いっぱいに食べて欲しいという精神をお持ちであった創業者の意思を継いでいるのもあり、元々の並が麺量2玉に小が1玉というボリュームのある嬉しい設定になっております。今回は連食にも関わらず並をオーダー。自家製でエッジィな角断面の細麺は歯切れの良いさっくりと食感で、風味も味わえスルスルと啜り心地もいい。従来の中華そばとは使用する麺が違う様です。
具材は、豚バラ肉・刻み葱・海苔・おろし生姜です。豚しゃぶの様で、柔らかくて下味の付いた旨味のある豚バラ肉が凄く美味しいです。
今まで過去に戴いた大勝軒のものとは麺も含めて別格の一杯を味わえて心も胃袋も大満足。この寒い季節にぴったりのポカポカと芯から温まるラーメンです。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1314671.htmlちゃんぽん発祥のお店にレモンラーメンも！長崎のおすすめラーメン店７軒の記事で紹介されました。
大勝軒の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
大勝軒 タイショウケン |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒850-0057 長崎県長崎市大黒町8-3 （エリア：長崎市） |
| アクセス |
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| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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