大将からの一言

寿司店や板前料理店で修行をし、すすきので４０年以上続いた名店　『双子山』　にて２３年料理長を勤め上げ、双子山閉店を期に、２００８年１０月８日より『双子山しょうじ』を開店しました。趣味は釣り。海では苫小牧厚真でソイ、油子、ガヤを釣り、ばばがれいも狙ってます。６月の解禁時には道内各地の川でやまべ、岩魚釣りにも。春はふきなどの山菜、秋にはきのこ採りも楽しみにしています。