こだわり1

産地直送!はかた地どりの水炊き

福岡生まれ、福岡育ち。自然豊かな福岡の地でのびのびと育てられた「はかた地どり」は、シャモの地を引く優秀な地鶏です。脂肪が少なく山鳥に似た風味が少なく山鳥に似た風味、よく締った肉質、独特の歯応えはどれをとっても高品質の証です。
サクッとした歯切れのよさで噛めば噛むほどにうま味が増します。

  • 噛むほどに増すうま味。

    はかた地どりの自慢は、カツオ節にも多く含まれるうま味成分イノシン酸が多いことです。
    ブロイラーより約4割多いので、噛むほどに増す「うま味」ご堪能ください。

  • はかた地どりの甘手羽!クセになる美味しさです。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 お造り

大助特製 刺身盛合せ

北海道の知床斜里・羅臼、日高をはじめとした様々の港に店主みずから足を運んで、厳選した旬の素材をお届けします。大助グループの刺身盛りを是非どうぞ!

こだわり3 日本酒にこだわる

日本各地の名酒を品揃え!

全国各地のプレミアムな地酒を取り揃えております!

こだわり4 焼酎にこだわる

九州のプレミアム焼酎!

はかた地どりと九州のプレミアム焼酎で楽しい宴間違いなし!

こだわり5 ワインにこだわる

北海道各地のワイナリーから!

小樽・池田・岩見沢・奥尻などの北海道各地のワイナリーからワインを取り揃えております。

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