※表示価格については、お店にてご確認下さい。

  • より料理を美味しく、より会話を楽しく ワインは最高の調味料

    より料理を美味しく、より会話を楽しく
    ワインは最高の調味料

  • 道産のナチュラルチーズ100％ チーズフォンデュやラクレット

    道産のナチュラルチーズ100％
    チーズフォンデュやラクレット

  • 　
  • ■□■　Concept　円山別邸の想い　■□■
  • ここは円山にある　あなたの別邸
    ワインは料理を引き立て味を完成させる
    素敵な「飲む調味料」ですが、
    よく分からなくて不安だという方も多いのでは…
    ワインと料理が奏でる素敵なハーモニーを
    皆様に愉しんで頂けるよう
    当店がお手伝いをさせて頂きます
    北海道の素晴らしいチーズや食材と共に
    ゆっくりとワインのある食事をお愉しみ下さい
  • ■□■　FAQ　■□■
  • ■ＦＡＱ～よくあるご質問～
    記載されている以外の質問などがございましたら、
    お気軽にお電話（011.215.5508）か
    メール（maruyamabettei@yahoo.co.jp）にて
    お問い合わせ下さい。
  • Ｑ：ワインが苦手なので料理だけではダメですか？
    Ａ：少量でもワインと料理のハーモニーをお愉しみ下さい
    当店はワインと料理が奏でる素敵なハーモニーによって
    ゆっくりとした食事の時を過ごして頂く「ワインレストラン」です。

    ワインと料理を逢わせる事が前提となっておりますので、
    ワインがＮＧな方には大変不向きな店でもございます。

    もしそれでも宜しければ、ランチタイムでのご利用をご検討下さい。
  • Ｑ：平均的な予算はいくらくらいですか？
    Ａ：お一人様9000～10000円でご利用される方一番多くみられます
    ［ディナー例　2名様の場合］
    ・ヴェレゾンコース　5800円　X2名様
    ・ボトルワイン（白）　4800円　X1本
    ・グラスワイン（赤）　980円　X2杯
    ・小計18360円　消費税1468円
    ・合計19820円　お一人様9910円

    ※各種クレジットカードもご利用頂けます
    Visa・MasterCard・JCB・American Express・Diners Club・Discover
  • Ｑ：ワイン以外のドリンクは何がありますか？
    Ａ：ワインのみのご提供となっております
    当店では、ワインは不可欠な調味料のように、
    料理に添えることで全てが完成すると考えております。

    ワインに馴染みが浅い方にも皆様に、
    そのハーモニーをお愉しみ頂きたいと願っております。

    ※当日体調がすぐれない方には、
    ノンアルコールワインもご用意しております
  • Ｑ：予約は必要ですか？
    Ａ：ランチ・ディナーともに予約制となっております
    現在店主が一人で調理および接客サービスをしており、
    【１日４組10名様まで】の予約制となっております。

    ※状況によっては、当日の予約が可能な場合もございます。
  • Ｑ：早めに済ませられるﾒﾆｭｰはありますか？
    Ａ：ﾗﾝﾁ・ﾃﾞｨﾅｰともに、是非お時間のある時にご利用下さい。
    当店のコンセプトは、料理とワインそして会話を
    ゆっくりと愉しんで貰う場所（＝別邸）
    お時間の無い方には不向きな店だと思います。

    こちらの能力的な問題もございますが、
    ワインと料理そしてスローな時を愉しんで頂く為に
    ゆっくりゆっくりとご提供をさせて頂いております。

    目安＞ﾗﾝﾁ2～3時間　ﾃﾞｨﾅｰ3～4時間
  • Ｑ：ジーンズやＴシャツでも大丈夫ですか？
    Ａ：当店では普段着の方がほとんどです。
    「ワイン」「コース料理」というと
    堅苦しいイメージを持たれる方もいらっしゃるとは思いますが、
    当店にドレスコード等はございません。
  • Ｑ：ワインがよく分からないのですが大丈夫ですか？
    Ａ：分かりやすく選ぶお手伝いをさせて頂きます。
    ワインのの知識が浅い方でも、是非ご安心下さい。
    料金は1本5～6000円程度とお手頃な価格帯が中心です。

    料理とお好みに合うよう、何種類かのボトルをご覧頂き
    味の特徴なども簡単にご説明・ご提案させて頂きます。
  • Ｑ：チーズフォンデュに合うワインは？
    Ａ：一般的には辛口の白ワインと言われていますが…
    チーズフォンデュの材料として白ワインも使用致しますので、
    辛口の白ワインが合うというのが一般的な意見です。

    ですが、極端に甘いものやタンニン（渋み）が強いものでなければ、
    お好みのワイン（味）で充分に楽しんで頂けると思います。
    また、その相性や好みを探すのもワインの楽しさだと思います。
  • Ｑ：飲み放題メニューはありますか？
    Ａ：飲み放題はございません。
    特別フェアなどで期間限定の「飲み放題イベント」を行う場合はございます。
  • Ｑ：飲み残したワインは持ち帰れますか？
    Ａ：はい大丈夫です。お気軽にお申し付け下さい。
    元通りのようにしっかりと栓を閉め直すことは出来ませんが、
    抜栓したコルク栓を戻してお持ち帰り頂けまず。
    手さげ袋のご用意もございますのでお気軽にお申し付け下さい。

    ■欧州などでは「特に気に入ったワインほど飲み切らずに、
    わざと残してお土産にする」という方も時折おられるようです。
  • Ｑ：ワインの持ち込みは出来ますか？
    Ａ：申し訳ございません「持ち込み」はご遠慮戴いております。
    お祝いのプレゼントワインや手作りケーキなどの
    持込みにつきましては、事前のご相談に応じます。
  • Ｑ：事前にプレゼントなどは預かって頂けますか？
    A：店頭へお持ち頂ければ、お預かりさせて頂きます。
    ※お預かりした品につきましては慎重に取り扱い・保管を致しますが、
    こわれ物などデリケートな品物は保証致しかねますのでご遠慮下さい。
    ■フラワーギフト（花束など）の手配代行も承りまっております。
  • Ｑ：何人から貸切にしてくれますか？
    Ａ：残念ながら、「貸切営業」の対応はしておりません。
    今後、貸切での営業を始める際には改めてご案内申し上げます。
  • Ｑ：個室はありますか？
    Ａ：店内に４～８名様迄の半個室がご用意出来ます
    小さい店内を引き戸とカーテンで仕切るだけのもので、
    プライベートを守れるものではございませんのでご注意下さい。
  • Ｑ：利用出来るカード会社は？
    Ａ：Visa・MasterCard・JCB・American Express・ Diners Club・Discover
    ご利用明細書（お客様控え）の必要なお客様には、ご指定のアドレス宛にメールにて配信させて頂きます。
  • Ｑ：子供も同伴出来ますか？
    Ａ：お子様には不向きな点がございます。ご理解のうえご検討をお願い致します
    当店は「スローな時間を愉しむワインレストラン」ですので、
    未成年者の方（特に小さなお子様）にとっては大変長い時間に感じられと思います。
    また料理内容は、ワインに合わせる事を前提とした調理（味付け）となっております。
    ワイン以外の飲み物につきましては事前のご相談に応じます。
  • ■□■　Staff　■□■
  • ■円山別邸のスタッフ
    ・田中栄治（ｵｰﾅｰ ｿﾑﾘｴ）
    ▼出身地▼
    北海道札幌市　1969年7月生まれ

    ▼趣味、好きなこと▼
    ドライブ、未体験への挑戦

    ▼好きなワイン▼
    特に銘柄やﾀｲﾌﾟなどの好みはなく、
    その時の料理や体調などによって

    ▼ワイン選びのポイント▼
    一緒に食べる料理は何か？
    混ぜたり かけたりしてみたら
    どのような味になるかを想像してみる
    　
  • 　
  • ■□■　ワイン検定　受講者募集のお知らせ　■□■
  • 円山別邸も検定会場となりました。
    ワイン検定とは（社）日本ソムリエ協会がワインを楽しみたい方を対象に行う、
    とても分かりやすい講習会（90分）と試験がセットになった1日完結型の検定試験です。
    認定された方には協会の公認カードとバッチも授与されます。

    ▼詳しくはワイン検定　公式ホームページで
    https://www.winekentei.com/
    ワイン検定
  • ■当店では料理にワインを添えて食事を愉しんで頂くことを前提としておりますので、誠に残念ながらワインが苦手な方のご利用はお断りしております。
    ※ランチタイムではノンアリコールワインのご用意がございます。

チーズフォンデュ＆ワイン 円山別邸 のサービス一覧

チーズフォンデュ＆ワイン 円山別邸
ページ上部へ戻る