こだわり1 宴会コース

【塚田流】各種宴会ご予約受付中!

とろとろチーズがたっぷりかかった明太子&旬野菜の新メニュー「明太子と旬野菜のアチージョ」。このメニューが楽しめる『塚田農場特選コース』4,500円(税込)がイチオシ♪その他、各種宴会におススメなコースをご用意。もちろん人気の塚田農場名物料理も各コースに♪是非塚田農場で楽しんでください♪

  • 『旬の食材と国産霜降り和牛の ”贅沢” しゃぶすきコース』5,000円(税込)。霜降り和牛を出汁に「しゃぶしゃぶ」させた後、”塚だま入り”特製ダレにつけ「すき焼き」のように味わう『しゃぶすき』。塚田の看板料理「地鶏炭火焼」にくわえて「カツオのたたき」などの旬のメニューもお楽しみいただける贅沢プランです。

  • 打ち上げ・懇親会におススメのコースは40種【2時間】飲み放題付き!さらに、+500円で果実酒、レア焼酎、日本酒など約60種類が飲み放題になる『プレミアム飲み放題』にグレードアップが可能!「鹿児島焼酎」「果実酒」などを堪能されたい方におすすめです♪

こだわり2 焼酎にこだわる

地元、鹿児島の焼酎を取り揃え

『こだわりの鹿児島素材の料理には、こだわりの薩摩焼酎・九州素材のお酒を』
塚田農場だからこそ人気の焼酎や県外には出回らないレア焼酎を安定して仕入れてお客様へご提供する事が可能になってます。

  • 【塚田ハイボール】鹿児島のこだわり酒蔵の本格焼酎をより多くの方にお愉しみいただけるよう炭酸割りで提供。
    【夕(せき)ハイボール】県内流通がメインの焼酎。
    【さつまハイボール】10年間樽熟成した焼酎。
    【ブロンズハイボール】ビール酵母を使った焼酎。

  • 女性に人気★マンゴーや日向夏など九州産の果実を使った果実酒やサワーなどが揃ってます♪飲み方もストレート、ロック、水割り、ソーダ割りなどお好きな飲み方でどうぞ。また、地鶏料理に合うワインもご用意しております。

こだわり3 地鶏

地鶏「黒さつま鶏」へのこだわり

鹿児島県で飼育されてきた天然記念物〔薩摩鶏〕と、在来種をかけ合わせて作られた地鶏で、その肉質は、水分が少な目で繊維が細かく、しっかりした弾力をもちながらもふんわりとした歯切れが特徴です。地鶏のなかでも脂が多く、濃い旨味をお楽しみいただける自信の品質でお届けいたしております。

  • 豪快な炭火で一気に焼き上げるシンプルで力強い名物料理【黒さつま鶏 地鶏炭火焼】上質の炭火を使い、強火の炎を巻き上げ、煙を巻き付けるように焼くことで、地鶏本来の旨味を引き出した塚田ならではの逸品です。炭の薫りと黒さつま鶏のジューシーさをご堪能ください。

  • かごしま黒豚・鹿児島黒牛に次ぐ、鹿児島の第三の黒「黒さつま鶏」。
    研究6年、出荷までに10年。研究の末、誕生した品種を、養鶏場で精魂込めて育てています。新保農場長、太鼓判の逸品は、豪快な炭火で一気に焼き上げる『黒さつま鶏 地鶏炭火焼』です!

こだわり4 季節メニュー

大好評♪季節のおすすめ

<旬野菜と明太子のアチージョ 780円(税抜)>
旨み溢れる鶏油に新じゃが、筍などの旬の野菜と色鮮やかなこだわり明太子がゴロッと入ったアヒージョ。とろ〜り濃厚チーズをたっぷりとかければ完成です。明太子をチーズにくずしてバゲットに絡めてどうぞ!

  • <かつおたたき 780円(税抜)>
    鹿児島県指宿市の山川港にて水揚げされたカツオを使用。船上にて一気に瞬間凍結し、凍ったままの状態で表面だけを炭で香ばしく焼き上げることで鮮度を落とすことなく仕上げました。日向夏ポン酢ベースのさっぱりとした特製ダレでお召し上がりください。

  • 【おつまみ総選挙第1位】<さつまいもポテトフライ 480円(税抜)>
    当店実施のおつまみ総選挙2019において堂々の1位を獲得。蒸すことで引き出された芋本来の甘さとほどよい塩気があとを引くホクホクおつまみ。焼酎との相性も抜群です。

こだわり5 産地直送

生産者と【信頼】でつながる

鹿児島県霧島市の自社養鶏農場より良質で安心安全な地鶏を丹精込めて育てお届けします。また、自社養鶏場を中心に地元の生産者の方々との出会いが生まれました。同じ農業を営む方々と想いを共感し繋がりが広がっています。

  • 鹿児島県阿久根市で獲れた銀色に輝く『きびなご』を漁港のすぐ隣の工場で加工を行い新鮮な状態でお届けしています。きびなごの香ばしい風味とにんにくのパンチをレモンの酸味がさっぱりとまとめます。「鹿児島県産 きびなごのレモンアヒージョ」

  • 「六代目百合」<塩田酒造株式会社>鹿児島からフェリーで一時間半。美しい海原の向こうに「甑島」が見えて来る。海に面した塩田酒造は天保年間創業という歴史ある蔵である。味を守ったうえで、便利な物はどんどん取り込んでいく。ひとつの銘柄を追求するには豪快さと繊細さを併せ持つことが必要なようだ。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
鹿児島県霧島市 塚田農場 富山駅前店