こだわり1 北海道産

燻製の数々~おずの煙の魔法

北海道食材の良さを活かしたジャパニーズスタイルの燻製専門店です!日本料理人が織り成す燻製の数々は上質な道産食材に煙の魔法がかかっております。臓モツ系やたくわん等苦手な食材がおずの燻製で食べられるというのは良くあるんですよ!もちろん燻製そのものが大好きになったという方はそのなん十倍もいらっしゃいます

  • 定番の枝豆が煙の魔法で香ばしく、お酒がすすんでしまいます。注文率も非常に高い逸品です!

  • 脂の載った銀鱈を燻製土佐醤油とゆずの果汁で漬け込んでジューシーに焼き上げました!

こだわり2 くん製

記念日に特別な演出も大歓迎

送別会や結婚記念日や、誕生日、お客様のそういった特別な時間に選んで頂き、最高の思い出が残こせるようより良い空間作りを目指していきます。

  • 同ビル4Fの新姉妹店舗オズバルでは森の中の洞窟のような落ち着いた空間で、世界のウィスキーや美味しワイン、そして燻製ビールと共に、世界唯一のスモークステーキやスモークハンバーグを楽しむ

  • 北海道=ジンギスカン・スープカレー・ラーメン・海鮮居酒屋も食べたという方、北海道には道産燻製もあるんです!いかがでしょうか

【ユーザー投稿】このこだわりへの応援フォト

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  • 銀河系さん

    スモーク味がやはり美味しい!くせになります。

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こだわり3 テイクアウト

一生の思い出に~ブライダルギフト

鰹と昆布の旨味たっぷりの自家製土佐醤油を燻製にしました。複雑な香りと深いコクは食卓に魔法をかけます。まじかるそいそーすがブライダルギフトとして登場!カタログギフトとしても人気ですが、店頭にてご予約の方には特典として特別価格にてご提供※ギフト会社から直送の為送料1会場1000円 1万円以上送料無料

  • ☆ブライダルギフト特別価格一覧(レシピ集&おずクーポン付き) ・燻製醤油+寿かつお3パック=1080円→880円  ・燻製本ジュレドレッシング+寿かつお3パック=1080円→880円  ・燻製醤油&本ジュレドレッシング+寿かつお5パック=1950円→1780円    ※紙袋は別途200円頂戴いたします。

  • 世界優秀味覚賞2つ星受賞した自家製燻製土佐と半ジュレドレッシング!!ブライダルギフトとしてご予約の方におずより心を込めて・・・
    【特典1】50個以上ご注文の方におず(姉妹店舗OZバルでもご利用可能)ペアデイナーチケットプレゼント

    【特典2】全てのギフトの中におずで使えるドリンク無料券が入っております。

こだわり4 ワインにこだわる

ワインメニューは別紙でご用意!!

定期的に変えるワインメニューもおずの魔法の燻製との相性抜群です。スパークリングワインもご用意しております。

  • スモークチーズ5点盛りは「チーズといぶりがっこのうす〜くスライス、カマンベールの天然酵母のクラッカー添え、ミモレット、鰹出汁で煮たチェダーチーズの炙り、ゴータチーズとレンコンチップのミルフィーユ仕立て〜炒り唐墨掛け〜  是非、おずの選ぶワインと合わせて見てください。

  • おすすめでやったりする、スモーク白レバーのパテは燻製の鰹節も混ぜており、その深い味わいに合わせるのは赤も白も強めのタイプをどうぞ

こだわり5 焼酎にこだわる

本格焼酎大好きな私が厳選!!

甕仕込みの焼酎から有名なプレミアム焼酎や珍しい変り種の焼酎(昆布やトウモロコシ、トマトや牛蒡など)までメニューにはないのも沢山ご用意してお待ちしております。

  • 燻製の桜海老と野菜の掻き揚げをザクっと食べると桜えびの香りの後に燻し香の余韻が広がります。クセの強い本格焼酎に非常に合います。

  • 生イカの燻製塩辛は普通の塩辛よりも濃厚で、ちびちびと私がチョイスする本格焼酎に合わせてみては!

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