こだわり1 旬の素材

春の山菜!続々登場!!

行者ニンニク天ぷら420円・ウドと蛸の酢味噌390円・ウドの天ぷら400円・アスパラ〜しどけ〜こじゃく〜ぼう菜〜たけのこ、などなど続々登場!!

  • 行者ニンニク天ぷら420円
    ウドの天ぷら390円

  • アスパラ(茹で上げ・おひたし・天ぷら)各430円

こだわり2 炭火焼き

自家製「手ごねつくね」タレに秘密有

17年間つぎたしの秘伝のタレで食べる、当店自慢の「手ごねつくね」。伝統の製法を守り生肉をお店でひき肉にし、水分や温度管理に気を配った至極の逸品。

  • 程よい粘りが肉汁と脂、旨みを逃さないコツ。丁寧に毎日手作りがモットー。

  • 焼き加減にもコツがあり、熱を加えることでふわっと膨らんできます。表面が乾いて見えるのが肉汁と脂が外へしみ出てきていない証!!

こだわり3 たれ

秘伝!20年つぎたしのタレ

当店の自慢のひとつ「つぎたしタレ」20年以上の旨みが凝縮されたこの逸品は、どんな串にも合います。特に名物でもある「つくね」との相性は抜群です。中身は企業秘密です・・・

こだわり4 宴会個室

【宴会貸切】最大35名様の大座敷

大人数様なら2階小上がり宴会場を貸し切って個室感覚で宴を楽しむのがおすすめ。
人気のお席ですのでご予約はお早めに!

こだわり5 宴会コース

北海道のブランド鶏『知床鶏』

ふじとりでは、焼き鳥・つくね共に『知床鶏』を使用!
知床どりは知床半島を間近にのぞむ流氷の地で育った鶏です。
ブロイラー特有の臭みがまったくなく、鶏肉本来の味わいが濃厚で、とにもかくにも旨い鳥なんです。

座敷個室×炭火焼鳥 ふじとり 本店 のサービス一覧

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座敷個室×炭火焼鳥 ふじとり 本店