こだわり1 地ビール

函館の地ビール・第一号！！

はこだてビールでは、1996年12月のオープン以来、毎日欠かさずに函館山の麓へ地下水を汲み上げに行きます。山の麓の水というのは一般的に硬質であり、ビールの醸造に適しています。はこだてビールは、こうした水へのこだわり・原料や酵母の品質の追求と、醸造するスタッフの努力で出来上がっています。

「社長のよく飲むビール」は時期限定の醸造。函館山の地下水を100％使い、アルコール度が通常のビールの2倍の約10％。「手間ひまかけた、深みのある味わい」が特徴。日本地ビール協会が主催する「2002国際ビール大賞」のストロングエール部門で、金賞を受賞して依頼、広く知られる逸品です。
【函館いかづくし！】定番のビアホールのおつまみに加え、地元函館ならではの、新鮮なイカをはじめとした海産物も堪能出来ます。イカ刺し・イカ一夜干し・イカ飯など、地元の名物・イカを堪能出来るビアホールなのです！