こだわり1 地ビール

函館の地ビール・第一号!!

はこだてビールでは、1996年12月のオープン以来、毎日欠かさずに函館山の麓へ地下水を汲み上げに行きます。山の麓の水というのは一般的に硬質であり、ビールの醸造に適しています。はこだてビールは、こうした水へのこだわり・原料や酵母の品質の追求と、醸造するスタッフの努力で出来上がっています。

  • 「社長のよく飲むビール」は時期限定の醸造。函館山の地下水を100%使い、アルコール度が通常のビールの2倍の約10%。「手間ひまかけた、深みのある味わい」が特徴。日本地ビール協会が主催する「2002国際ビール大賞」の ストロングエール部門で、金賞を受賞して依頼、広く知られる逸品です。

  • 【函館いかづくし!】定番のビアホールのおつまみに加え、地元函館ならではの、新鮮なイカをはじめとした海産物も堪能出来ます。イカ刺し・イカ一夜干し・イカ飯など、地元の名物・イカを堪能出来るビアホールなのです!

こだわり2 新鮮魚介

自慢のシーフードを、地ビールと共に

個性的な地ビールに良く合う、バラエティ豊かなお料理の数々。その中でも、地元・函館の旬の魚介を使った料理はぜひ味わって頂きたい・逸品揃いです!オススメのイカを使った料理では、『函館のイカ刺し(780円)』がイチオシ!函館ならではの、新鮮なイカそのままの味を堪能!まずは刺身でお楽しみください。

  • チャンチャン焼(780円)は、北海道を代表する郷土料理。シーフードを鉄板で焼き、特製みそダレでお召し上がりいただきます。

  • 黒船鍋(2~3人前・3800円)は、当店オープン以来の変わらぬ大ヒット鍋。たっぷりの魚介と麺を煮込むシンガポール風です。

はこだてビール
  • TEL0138-23-8000