こだわり1 北海キンキ

きんきの湯煮

漁師達が口を揃えて「きんき」は湯煮が一番美味いと・・・。
生のきんきを「水」「塩」「昆布」だけで煮たシンプルな料理・・・しかし、キンキと昆布のダシが言葉には出来ない最高の味を醸し出す!・・・当店イチオシの漁師料理です!!

こだわり2 イクラ

はちきょう名物!つっこ飯!!

“おいさーおいさー”の掛け声とともに、イクラをかけ続けるはちきょう発祥の名物「つっこ飯」。
そのイクラの質は高く、地元北海道の人々も納得の味わいです。

  • 始めに、目の前にご飯をお持ちします。

  • 目の前で豪快にいくらをかけます!!

こだわり3 炭火焼き

羅臼産・真ほっけ開き

「羅臼産」というブランドは伊達じゃない!食べれば納得の味!!  肉厚で脂のノリが抜群です!!

こだわり4 鶏肉

はちきょう特製なまら鶏ザンギ

大ぶりのモモ肉から肉汁があふれ出す北海道の唐揚げ。

こだわり5 海の幸

サーモンハラス浜干し

北海道・虎杖浜加工。丁寧に天日干しをして旨味を凝縮させました。

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